Fruktkakor har kommit långt sedan deras ursprung. Du behöver inte längre plocka de roliga röda sakerna ur din fruktkaka. Mer torkad frukt (inklusive torkad melon) och nötter är tillgängliga än någonsin tidigare, vilket gör denna fruktkaka till något du verkligen kan njuta av (och inte behöver använda som dörrstopp).
Förberedelsetid: 35 minuter
Tillagningstid: l timme och 35 minuter
Utbyte: 2 8-1/2-x-4-1/2-tums bröd (15 1/2-tums skivor)
1 kopp torkade aprikoser
2 dl torkade tranbär
8-ounce box hackade dadlar (ca 1 1/2 koppar)
1 1/2 dl valnötter
1 1/2 dl paranötter
1 dl skalade osaltade pistagenötter
1/4 kopp kanderat apelsinskal
1/4 kopp kanderat citronskal
1 3/4 kopp universalmjöl
3/4 tsk salt
3/4 tsk kanel
1/2 tsk muskotnöt (gärna nyriven)
1/2 tsk ingefära
1/2 tsk bakpulver
3/4 kopp (1 1/2 sticks) smör
2/3 kopp ljust farinsocker, fast packat
8 ägg i rumstemperatur
1 msk vaniljextrakt
2/3 kopp konjak, plus ytterligare efter behov (valfritt)
Värm ugnen till 300 grader F.
Klä botten av två 8-1/2-x-4-1/2-tums brödformar med vaxpapper eller bakplåtspapper.
Smörj och mjöla dem.
Avsätta.
Dela de torkade aprikoserna i fjärdedelar.
Kombinera aprikoser, tranbär, dadlar, valnötter, paranötter, pistagenötter, apelsinskal och citronskal i en stor skål.
Kasta väl.
Om du inte bryr dig om kanderade skal, lämna dem utanför. Kakan innehåller mycket annat gott så det blir inte lidande om du utelämnar skalen.
Sikta samman mjöl, salt, kanel, muskotnöt, ingefära och bakpulver i en skål.
Avsätta.
Grädde smör och socker i en medelstor skål på medelhög tills det är ljust och fluffigt.
Tillsätt äggen, vispa efter varje för att blandas in.
Blandningen kommer att vara tunn och se curled ut.
Tillsätt vaniljen.
Tillsätt mjölblandningen och vispa bara tills den är inkorporerad.
Häll smeten över fruktblandningen.
Rör om väl tills nötterna och frukterna är täckta.
Smeten kommer bara att täcka dem.
Fördela blandningen jämnt mellan de 2 formarna.
Jämna till toppen så mycket som möjligt, tryck ner alla ingredienser som sticker upp.
Grädda i 1 timme och 35 minuter, rotera en gång under gräddningen.
Ta ut från ugnen till ett galler som svalnar.
Låt dem svalna i 15 minuter.
Ta ur formarna och dra av papperet, om det behövs.
Om du använder konjak, vänd på kakorna och använd 1/3 kopp konjak för varje kaka, pensla generöst botten och sidorna med konjak.
Om du inte använder konjak, kyl bara kakorna, slå in och förvara dem.
Vänd på kakorna och pensla resterande konjak på toppen av varje kaka.
Kyl helt.
Slå in i ostduk som har blötts med konjak.
Slå in i en lufttät påse eller behållare och förvara i kylen.
Pensla med ytterligare konjak med några veckors mellanrum.
En fruktkaka utan konjak håller sig i kylen i 2 veckor. En konjakfruktkaka håller sig i 2 månader.
Per portion: Kalorier 287 (Från fett 150); Fett 17 g (mättad 6 g); Kolesterol 69mg; Natrium 102mg; Kolhydrat 32g (kostfiber 5g); Protein 6g.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
