Denna sallad med ruccola, radicchio och getost kommer att få din mun att sjunga. Salladens knappt bittra radicchio och bittersöta ruccola i kombination med getosten väcker verkligen dina smaklökar.
Förberedelsetid: 12 minuter
Utbyte: 6 portioner
2 schalottenlök
1 vitlöksklyfta
3 matskedar extra virgin olivolja
3 msk rödvinsvinäger
2 paket Splenda sockerersättning
2 msk färsk italiensk persilja
1/4 tsk salt
1/4 tsk peppar
10 uns ruccola
2 huvuden radicchio
4 uns mjuk getost
Skala och skiva schalottenlöken mycket tunt.
Finhacka vitlöksklyftan.
Kombinera schalottenlök, vitlök, olja, vinäger, Splenda, persilja, salt och peppar i en medelstor skål.
Vispa ihop tills det är väl blandat.
Kombinera ruccola och radicchio i en stor salladsskål och riv grönsakerna i lagom stora bitar.
Häll blandningen av olja och vinäger över de beredda gröna, rör försiktigt bara för att täcka.
Låt skålen sitta i 4 till 5 minuter.
Denna väntan låter smakerna blandas.
Smula getosten över salladen.
Kasta igen.
Dela mellan sex salladstallrikar och servera genast.
Per portion: Kalorier 133 (Från fett 100); Fett 11 g (mättad 4 g); Kolesterol 9mg; Natrium 185mg; Kolhydrat 4g (kostfiber 1g); Protein 5g.