En panini är en smörgås i italiensk stil grillad i en smörgåspress, vanligtvis igenkänd av de snygga horisontella märkena på den färdiga produkten. Du kan hitta paninipressar nästan var som helst. Den rostade röda paprikan i denna icke-mejerihaltiga version fyller smörgåsen med smak, och den icke-mejerihaltiga osten tillför precis rätt mängd sliskig godhet.
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 10 minuter
Utbyte: 2 portioner
Specialutrustning: Panini press
4 skivor tjockt bröd i rustik stil, som surdeg eller italienskt
4 matskedar olivolja
4 skivor ost utan mejeri i mozzarella-stil
Två stora rostade röda paprikor packade i olja
Svarta oliver (valfritt)
Använd en konditorivaror för att rikligt belägga ena sidan av varje brödskiva med olivolja.
Lägg två brödskivor med oljad sida nedåt på botten av paninipressen. Varva två skivor ost och en rostad röd paprika (lagda att passa) på varje brödskiva. Toppa varje smörgås med en andra skiva bröd, placerad med oljad sida uppåt.
Placera den viktade toppen av paninipressen ovanpå smörgåsarna och koka på medelhög värme tills smörgåsen fräser, osten smälter och brödet blir brunt, cirka 5 minuter. När smörgåsarna är klara, ta bort den övre pressen och använd en spatel för att lyfta smörgåsarna från paninipressen. Servera varma med svarta oliver (om så önskas).
Experimentera med andra fyllningar och pålägg som en klick pestosås eller majonnäs, eller lägg till flera färska spenatblad eller grillad lök.
Per portion: Kalorier 828 (331 från fett); Fett 37 g (mättad 5 g); Kolesterol 0mg; Natrium 1 731 mg; Kolhydrat 101g (kostfiber 6g); Protein 25g.