Du kanske normalt förknippar honungs-senapsdressing med kyckling, men det smakar bra i denna rostade räksallad. Detta flatmage-recept innehåller även avokado, som innehåller mycket enkelomättat fett som hjälper till att bekämpa magfett! Gör den här rätten vegetarisk genom att rosta tofu istället för räkor. Den blir fin och krispig och smakar ljuvligt.
Förberedelsetid: 10 minuter
Koktid: 10 minuter
Utbyte: 4 portioner
Honungs-senapsdressing (se följande recept)
16 uns stora räkor, skalade, deveinerade och svansar borttagna
1 kopp söt gul majs, fryst och upptinad
1/8 tsk kosher salt
Nypa peppar
8 dl hackad romansallat
2 romska tomater, tärnade
1/2 rödlök, tärnad
1 avokado, tärnad
Värm ugnen till 400 grader F.
Klä en plåt med bakplåtspapper och arrangera räkor och majs på plåten.
Krydda räkorna med salt och peppar och grädda 8 till 10 minuter tills räkorna är rosa.
För att servera, i en skål, skikta sallad, tomater, lök, avokado, majs och räkor. Ringla över honungs-senapsdressingen.
Honungs-senapsdressing
1/4 kopp fettfri vanlig grekisk yoghurt
1 matsked honung
2 msk grovmalen senap
Lägg alla ingredienser i en skål och vispa tills det är slätt.
Per portion: Kalorier 262 (från fett 73); Fett 8 g (mättad 1 g); Kolesterol 172mg; Natrium 366mg; Kolhydrat 22g (kostfiber 6g); Protein 28g.