Dal , ett hindiord som betyder linser, är också namnet på en gryta eller soppa gjord av — linser. Dessa baljväxter är relativt snabba och enkla att förbereda och perfekta för en diet med platt mage. Förutom att linser är höga i fiber absorberar linser alla läckra smaker av maten och kryddorna de tillagas i. Dal är utsökt serverad över kryddat ris eller quinoa. Lägg till en sida av ångad broccoli för extra grönsaker.
Prep tid: 10 min utes
Cook tid: 20 min utes
Utbyte: 8 portioner
1 tsk olivolja
1 gul lök, tärnad
4 stjälkar selleri, hackad
1 stor vitlöksklyfta, skalad och finhackad
1/4 tsk färsk ingefära, malet
1-1/2 tsk spiskummin
1/2 tsk gurkmeja
2 dl delade röda linser
En 14,5-ounce burk tärnade tomater, med juice
5 dl grönsaksbuljong med låg natriumhalt
1/3 kopp koriander, hackad
Värm olivoljan på medelhög värme i en stor holländsk ugn. Tillsätt löken och sellerin och koka i 2 till 3 minuter för att mjukna.
Tillsätt vitlök och ingefära och koka tills det doftar.
Rör ner spiskummin, gurkmeja och linser.
Tillsätt tomaterna och grönsaksbuljongen för att avglasa pannan, plocka upp de brynta bitarna i botten och rör om för att införliva. Rör ner koriandern.
Koka upp linserna och täck. Sänk värmen till medel och låt koka i ytterligare 20 minuter tills linserna är mjuka. Rör om ofta.
Per portion: Kalorier 208 (från fett 16); Fett 2g (mättad 0g); Kolesterol 0mg; Natrium 196mg; Ca r bohydrate 35g (Kostfiber 7 g); Protein 13g.