En varm skål med Santa Fe Chili är perfekt på en kall dag. Ha det här receptet till hands för en snabb, enkel och hälsosam veckomåltid. Den fryser bra också, så att du enkelt kan njuta av den senare.
Förberedelsetid: 5 minuter
Koktid: 15 minuter
Utbyte: 8 portioner
1 tsk olivolja
1 söt lök, skalad och tärnad
1 grön paprika, kärnad och tärnad
1 vitlöksklyfta, finhackad
1 pund extra magert kalkonbröst
3 msk chilipulver
1 tsk spiskummin
1/2 tsk oregano
En 28-ounce burk med låg-natrium konserverade tärnade tomater
16 uns tomatsås
En 15,5-ounce burk utan salttillsatt gul majs, dränerad
Värm olivoljan på medelhög värme i en stor soppgryta.
Fräs lök, paprika och vitlök i cirka 5 minuter.
Tillsätt den malda kalkonen och koka tills den inte längre är rosa, cirka 6 minuter.
Rör ner chilipulver, spiskummin och oregano.
Tillsätt resten av ingredienserna i grytan och höj värmen för att koka upp.
Ta av från värmen och servera med dina favoritpålägg.
Fettet och kalorierna från tillsatta pålägg kan öka snabbt, så gå lätt för att hålla dem i schack. Fettfri grekisk yoghurt smakar bra istället för gräddfil. Testa också hackad avokado och gräslök som toppers.
Per portion: Kalorier 157 (från fett 19); Fett 2g (mättad 0g); Kolesterol 33mg; Natrium 373mg; Ca r boh y drate 22g (Kostfiber 4g); Protein 17g.