Du serverar denna nötiga, söta ris- och grönsakssallad i krispiga salladskoppar. Inte sedan Willy Wonka åt sin tekoppsblomma för godis har det varit så roligt att äta din serveringsfat!
Kredit: ©iStockphoto.com/HAO PHOTOGRAPHY
FÖRBEREDELSE en tion tid: 20 minuter
Tillagningstid : 55 minuter
Utbyte: 12 portioner
2 dl grönsaksfond med låg natriumhalt eller svampfond
3/4 tsk salt, uppdelat
1 dl vildris, sköljt och avrunnet
3/4 kopp extra virgin olivolja
1/4 kopp umeboshi eller äppelcidervinäger
1/4 kopp näringsjästflingor
1 msk brunt rissirap eller agavesirap
1 tsk sellerifrön
1/2 tsk mald vitpeppar
1/2 tsk torrt senapspulver
1/4 tsk paprika
1 vitlöksklyfta, finhackad
1/4 kopp pinjenötter
1/3 kopp torkade osötade körsbär
1/3 kopp tärnad grön paprika
1 dl halverade körsbärstomater
1 salladslök, vita och gröna delar tunt skivad
1 huvudsmörsallad eller isbergssallad, bladen separerade, tvättade och torkade
Koka upp grönsaksfonden i en liten kastrull med lock. Tillsätt 1/2 tsk av saltet och riset och rör om väl. Sänk värmen till låg, täck över och låt sjuda i 50 minuter, eller tills den är genomstekt.
Medan riset kokar, kombinera olivolja, vinäger, näringsjäst, brunt rissirap, sellerifrön, peppar, senap, paprika, salt och vitlök i en ren glasburk med tättslutande lock. Skaka väl och ställ åt sidan.
Rosta pinjenötterna genom att värma dem i en liten, ooljad stekpanna på medelvärme. Rör hela tiden tills de börjar få färg och ta genast upp på en tallrik. Avsätta.
När riset är färdigkokt, för över det från grytan till en stor tallrik och låt det svalna i cirka 10 minuter.
I en stor mixerskål, kombinera körsbär, paprika, tomater, salladslök och pinjenötter. Tillsätt det avsvalnade riset och rör om. Skaka dressingen kraftigt igen och häll den över riset och grönsakerna. Rör om väl för att täcka.
Kredit: ©iStockphoto.com/MariaBrzostowska
Skopa 1/3-kopps portioner av risblandningen i individuella salladsblad.
Pinjenötter är höga i järn och protein, och ger en söt, nötaktig smak till sallader. Umeboshivinäger är en mild, söt saltlösning som blir över från inläggning av japanska Ume-plommon.
Per portion: Kalorier 224 (143 från fett); Fett 16g (mättad 2g); Kolesterol 0mg; Natrium 517mg; Kolhydrat 16g (kostfiber 3g); Protein 5g.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
