Rejäla bönorrätter ger utmärkta måltider i en pott. Även om du tekniskt sett bakar bönorna i en gryta, gör du all din matlagning i en kastrull.
Kredit: ©iStockphoto.com/SafakOguz
FÖRBEREDELSE en tion tid: 15 minuter
Tillagningstid: 2 timmar 30 minuter
Utbyte: 8 portioner
Fyra 16-ounce burkar marinblå bönor, sköljda och dränerade
2 msk vindruvsolja, rapsolja eller olivolja
2 dl finhackad gul lök
1 vitlöksklyfta, finhackad
16 uns osryddad tomatsås
1/4 kopp ren lönnsirap
1/4 kopp blackstrap melass
2 msk äppelcidervinäger
2 lagerblad
2 tsk torr senap
3 till 5 koppar vatten
1/2 tsk nymalen svartpeppar
1/2 tsk salt
Värm ugnen till 300 grader. Lägg bönorna i en stor kastrull och ställ åt sidan.
Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelvärme. Fräs löken tills den blir genomskinlig, ca 5 minuter. Tillsätt vitlöken och koka i ytterligare 2 minuter.
Tillsätt tomatsås, lönnsirap, melass, vinäger, lagerblad, senap, 3 dl vatten och svartpeppar. Koka i 5 minuter, rör om då och då.
Blanda tomatblandningen i grytformen med bönorna och rör om väl för att kombinera. Täck med folie och grädda i 2 timmar, tillsätt saltet och rör om efter 1 timme och tillsätt ytterligare 1 eller 2 koppar vatten för att hålla blandningen fuktig.
Efter 2 timmar, ta av locket och grädda i ytterligare 30 minuter.
Du kan servera den här rätten med en sida av ångad broccoli, en bit bröd eller för sig själv.
Per portion: Kalorier 207 (35 från fett); Fett 4g (mättad 1g); Kolesterol 0mg; Natrium 612mg; Kolhydrat 39g (kostfiber 8g); Protein 6g.