Bortsett från hacka-allt-i-en-ugnform-och-täck-med-glutenfri-grädde-av-svampsoppa grytor, är de vanligaste sätten att förbereda kyckling bakad, stekt och stekt i pannan . Här är ett bra glutenfritt alternativ till kycklinggryta.
Kredit: iStockphoto.com/ribeirorocha
Förberedelsetid: 25 minuter
Tillagningstid: 1-1/2 timme
Utbyte: 4 portioner
1 kopp ris
2 stenkorniska vilthöns, halverade
2 matskedar olivolja
1/4 tsk plus 1/4 tsk salt
1/4 tsk plus 1/4 tsk peppar
1/2 tsk paprika
1 matsked plus 2 matskedar smör
5 dl kycklingbuljong, delad
1/2 kopp sherry
2 salladslökar, tunna skivor
3 matskedar strimlad mandel
1 stor röd paprika, rostad och hackad
1/4 tsk torkad dill
1/4 tsk torkad mynta
2 tsk torkade persiljeflingor
1/2 kopp halv-och-halva
2 matskedar majsstärkelse
2 tsk brun senap
2 uns (cirka 1/2 kopp) strimlad schweizisk ost
Lägg riset i en liten skål och täck det med vatten. Låt det dra i flera timmar och skölj sedan riset i en sil under kallt vatten tills vattnet blir klart. Dränera. Värm ugnen till 500 grader F.
Gnid in oljan över hönsen, inifrån och ut. Placera hönsen i en 9-x-13-tums ugnsform, med snittsidan nedåt. Strö dem med 1/4 tsk salt och 1/4 tsk peppar och paprikan. Skär 1 matsked av smöret i små bitar och lägg det ovanpå hönsen. Häll 2 dl av kycklingbuljongen och sherryn i pannan runt hönsen.
Baka hönsen i 5 minuter och sänk sedan värmen till 350 grader F och fortsätt att baka i 15 minuter. Täck hönsen med folie och grädda i 25 minuter till, eller tills benet vrider sig lätt.
Fräs löken och mandeln i en medelstor kastrull i 2 matskedar smör på medelvärme, rör om ofta, tills löken har mjuknat. Tillsätt den rostade röda paprikan, 1 kopp kycklingbuljong, 1/4 tsk salt och peppar, dill, mynta och persilja. Koka upp.
Sänk värmen och rör ner det sköljda, avrunna riset. Täck pannan och koka ca 15 minuter, eller tills fukten absorberats. Ta bort från värmen.
I en liten kastrull, rör ihop 2 koppar kycklingbuljong, hälften och hälften, majsstärkelse och senap. Använd en visp och rör tills blandningen är slät. Rör ner osten och koka under konstant omrörning på medelvärme tills såsen tjocknar.
För att servera, placera en komprimerad hög med ris på varje maträtt. Lägg en höna halva ovanpå och häll sedan såsen över toppen.
Per portion: Kalorier: 871; Totalt fett: 52g; Mättat fett: 19g; Kolesterol: 217mg; Natrium: 1 853 mg; Kolhydrater: 49g; Fiber: 3g; Socker: 2g; Protein: 39g.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
