Något är onekligen tröstande med en rykande mugg soppa eller djup skål med gryta. I detta rejäla och paleovänliga recept kan du ersätta malet fläsk med mald kalkon. Du kan också ersätta spenaten med annat grönt. Collard greener, mangold, grönkål och escarole är alla bra val.
Kredit: iStockphoto.com/Marieclaudelapointe
Förberedelsetid: 10 minuter
Koktid: 15 minuter
Utbyte: 4 portioner
1 pund malen kalkon
1/2 tsk malen cayennepeppar
1/4 tsk salt
1/2 kopp konserverad krossad ananas (sockerfri, packad i sin egen juice), avrunnen väl
1 msk kokosaminos
1/2 tsk torkad ingefära
1 vitlöksklyfta, finhackad
1 stort ägg, lätt uppvispat
2-tums bit färsk ingefära, skuren i 1/2-tums skivor
8 till 10 dl kycklingbuljong
8 dl färska spenatblad, grovt hackade
Salt och mald svartpeppar
3 till 4 salladslökar, vit och grön, mycket tunt skivad
1 msk sesamfrön, rostade (valfritt)
I en stor skål, blanda kalkonen med cayennepeppar, salt, ananas, kokosaminos, torkad ingefära, vitlök och ägg.
Mät upp en jämn matsked kalkon och rulla till en köttbulleform. Om köttet fastnar på händerna, blöt händerna med vatten mellan rullningen. Ställ köttbullarna åt sidan.
Med botten av ett glas eller handtaget på en tung kniv, krossa ingefäraskivorna för att frigöra smaken.
Lägg dem i en stor gryta och tillsätt buljongen; koka upp på medelhög värme.
Sänk värmen för att sjuda och tillsätt köttbullarna. Sjud under lock tills köttbullarna är genomstekta, ca 8 minuter.
Smaka av med salt och peppar efter smak och tillsätt spenaten. Koka utan lock tills spenaten precis vissnat, cirka 2 minuter.
Servera i djupa skålar och strö över salladslök och sesamfrön.
Per portion: Kalorier 333 (från fett 182); Fett 20 g (mättad 5 g); Kolesterol 139mg; Natrium 2 469 mg; Kolhydrat 10g; Kostfiber 2g; Pr o tein 28.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
