Få människor har en äkta indisk tandooriugn i lera i sina hus. Du får nog nöja dig med att grilla eller steka, men smaken är fortfarande fantastisk. Tandoorikyckling är marinerad i yoghurt och kryddor. Normalt kännetecknas den av en röd färg, som du kan duplicera genom att tillsätta några droppar röd matfärg till yoghurtblandningen.
Kredit: iStockphoto.com/vm
Utbyte: 4 till 6 portioner
Förberedelsetid: 15 minuter; 2 till 6 timmars marineringstid
Tillagningstid: 10 minuter
Kryddmätare: Måttligt kryddad
1 dl vanlig yoghurt
2 fylliga vitlöksklyftor, pressade eller hackade
1/2-tums bit färsk ingefära, malet
1 tsk malen spiskummin
1 tsk mald koriander
1/2 till 3/4 tesked cayenne, eller efter smak
1/2 tsk paprika
1/2 tsk salt
1/4 tsk gurkmeja
1/8 tsk malda kryddnejlika eller 2 hela nejlikor
3/4 tesked garam masala (valfritt)
1-3/4 pund benfria, skinnfria kycklingbrösthalvor, cirka 4 till 6 halvor totalt
Blanda alla ingredienser utom kycklingen i en grund form och rör om. Tillsätt kycklingen och rör om så att den blir jämn.
Täck över och marinera i kylen i 2 timmar till 6 timmar, vänd på kycklingen flera gånger.
Förvärm grillen eller broilern. Grilla, tråckla då och då med yoghurtsåsen, tills kycklingen är genomstekt, cirka 3 till 4 minuter per sida.
Per portion : Kalorier 250 (från fett 56); Fett 6g (mättad 2g); Kolesterol 118mg; Natrium 312mg; Kolhydrat 3g (kostfiber 0g); Protein 43g.