Denna sallad använder en traditionell makrobiotisk teknik och pressar salta, tunt skivade råa grönsaker för att skapa en uppmjukad och lätt syltad effekt. Full av aktiva enzymer och mineraler från havsgrönsaken wakame, denna sallad är utsökt och näringsrik.
Kredit: ©iStockphoto.com/Crisferra
FÖRBEREDELSE en tion tid: 20 minuter
Presstid: 2 timmar
Utbyte: 8 portioner
1 uns torkad wakame tång
4 dl napakål, tunt skivad
1 gurka, halverad på längden, urkärnat och skivad tunt
1 kopp tunt skivade daikon eller röda rädisor
2 stjälkar selleri, tunt skivad på diagonalen
1 kopp tunt skivad rödlök
2 dl riven morot (ca 2 medelstora morötter)
1 medelsött syrligt äpple, urkärnat och tunt skivat
2 tsk salt
1 tsk umeboshivinäger eller äppelcidervinäger
För att förbereda wakame, skölj under kallt rinnande vatten i 30 sekunder.
Lägg i en skål och täck med kallt vatten; blötlägg i 10 minuter. Krama torrt och klipp bort eventuella taggar om bitarna är hela. Skär i tunna strimlor.
Kombinera wakame, grönsaker och äpple i en stor blandningsskål av rostfritt stål eller glas.
Strö saltet ovanpå och blanda väl så att saltet fördelas jämnt.
Lägg en inverterad mattallrik mindre än skålöppningen ovanpå grönsakerna i skålen och tryck ner.
Lägg något tungt (som några stora burkar bönor eller tomater, eller en liter vatten kanna) på tallriken för att tynga ner det.
Låt skålen stå i rumstemperatur, borta från solljus eller en värmekälla, i 2 timmar.
Ta bort plattan, rinna av eventuell vätska från skålen och krama ur överflödig vätska från grönsakerna.
Smaka av grönsakerna.
Om de är för salta för din smak, skölj dem lätt med kallt vatten och klappa dem torra med rena kökshanddukar. Blanda med vinägern och servera.
Per portion: Kalorier 44 (0 från fett); Fett 0 g (mättad 0 g); Kolesterol 0mg; Natrium 94mg; Kolhydrat 10g (kostfiber 3g); Protein 2g.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
