Dessa fluffiga, aromatiska kex är enkla att göra. Prova dem nedsänkta i en god minestronesoppa med en enkel grönsallad. Magin i att skapa något varmt, mjukt och djupt tillfredsställande av så många ingredienser är verkligen givande.
Kredit: ©iStockphoto.com/Jason Lugo
FÖRBEREDELSE en tion tid: 10 minuter
Tillagningstid: 10–12 minuter
Utbyte: 8 kex
1 kopp oblekt vitt mjöl
1 dl fullkorns- eller dinkelmjöl
1 msk bakpulver
1 tsk salt
1 tsk torkad mejram
1 tsk torkad basilika
1 tsk torkad salvia
2/3 kopp osötad vanlig sojamjölk
1 msk agavenektar
1/3 kopp raps- eller solrosfröolja
Värm ugnen till 425 grader. Förbered en bakplåt genom att täcka den med ett lager bakplåtspapper.
I en stor mixerskål, kombinera mjöl, bakpulver, salt och örter, rör om väl.
Vispa ihop sojamjölk, agavenektar och olja i en medelstor skål.
Blanda de våta ingredienserna i mjölet och rör tills det precis blandat sig.
Ös kexsmeten med en 1/4-kopps måttbägare och släpp på plåten. Se till att lämna minst 1 tum mellan varje kex.
Grädda i 10 till 12 minuter, eller tills kexen har fått lite färg och en tandpetare som sticks in i mitten av ett kex kommer ut rent.
Per portion: Kalorier 206 (90 från fett); Fett 10 g (mättad 1 g); Kolesterol 0mg; Natrium 485mg; Kolhydrat 26g (kostfiber 2g); Protein 4g.