Detta majsbröd är smakrikt och fuktigt - liknar skedbröd i konsistensen. Servera den varm tillsammans med vegetarisk chili, med grönsaksgrytor och grytor, eller i kombination med rätter som bakade bönor, bräserade gröna och pillade tomater.
Kredit: ©iStockphoto.com/thewildasins
Förberedelsetid: 10 minuter
Koktid: 30 minuter
Utbyte: 4 portioner
2 matskedar olivolja
3/4 kopp majsmjöl
2 äggvitor
1-1/2 koppar vanlig fettfri yoghurt
1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1/2 kopp hackad lök
1/4 tsk svartpeppar
Värm ugnen till 425 grader F. Olja en 1-liters gryta eller stekpanna.
Blanda alla ingredienser i en medelstor skål och rör om tills det är helt blandat.
Häll smeten i en gryta eller stekpanna och grädda i 30 minuter eller tills den stelnat. Överkok inte.
Per portion: Kalorier 210 (från fett 72); Fett 8 g (mättad 1 g); Kolesterol 2mg; Natrium 554mg; Kolhydrat 27g (kostfiber 2g); Protein 9g.