Detta grundrecept fungerar lika bra för äpplen, päron eller torkad frukt. Frukt som har pocherats i kryddad vätska är en utsökt efterrätt. Pocherad torkad frukt är också bra till frukost eller brunch.
Kredit: ©iStockphoto.com/Maica
Päron i rödvinssås är bara ett av många alternativ du har för detta recept.
Utbyte: 6 portioner
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: Ca 35 minuter
Kryddmätare: Måttligt kryddad
1 dl torrt rött eller torrt vitt vin
1-1/2 dl vatten
1/2 kopp socker
1/4 kopp honung
1/2-tums bit ingefära, oskalad och skivad i myntstora rundor
1/2 kanelstång eller 1/2 tsk mald kanel
4 hela kryddnejlika eller 1/4 tsk malda nejlikor
1/2 tsk riven muskotnöt
2-tums remsa färskt citron- eller apelsinskal, vitt märg borttaget
1-1/2 pund skalade och halverade äpplen eller päron eller 3/4 pund torkad fruktblandning - katrinplommon, aprikoser, persikor, körsbär, tranbär och så vidare, cirka 3 koppar
Blanda vin, vatten, socker, honung, ingefära, kanel, kryddnejlika, muskotnöt och citronskal i en medelstor kastrull på medelvärme. Koka upp vätskan.
Tillsätt frukten och koka, vänd frukten då och då tills den är mjuk och lätt att sticka igenom med en skalkniv. Detta tar 20 till 40 minuter för färsk frukt, beroende på storlek och mognad, eller 35 minuter för torkad frukt.
Ta bort kastrullen från spisen. Överför frukten till en skål.
Återställ kastrullen till spisen på medelhög värme och koka vätskan tills den har reducerats med en tredjedel, cirka 10 till 15 minuter. Ta bort hela kryddorna om du vill. Kyl vätskan något och häll den över frukten. Servera varm eller kyld.
Pocherad färsk frukt kommer att hålla i sin vätska i en täckt behållare i upp till 3 dagar; pocherad torkad frukt håller sig i 3 till 4 veckor. Båda bör förvaras i kyl.
Per portion: Kalorier 176 (från fett 4); Fett 0 g (mättad 0 g); Kolesterol 0mg; Natrium 1 mg; Kolhydrat 46g (kostfiber 2g); Protein 0g.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
