Denna traditionella återgivning av curry kan göras flera timmar till en dag framåt och värmas upp igen. Indiska curryrätter serveras ofta med en mängd olika kryddor, som varje matgäst kan använda för att garnera sin mat. Kryddorna inkluderar chutney, hackad lök blandad med hackad koriander, russin, strimlad kokos och skivad banan.
Kredit: iStockphoto.com/JoeGough
Utbyte: 4 till 6 portioner
Förberedelsetid: 20 minuter
Tillagningstid: 40 till 45 minuter
Kryddmätare: Måttligt varm till varm och kryddig
2 matskedar vegetabilisk olja
1 medelstor lök, hackad
3 fylliga vitlöksklyftor, hackade
1-tums bit färsk ingefära, malet
2 till 3 matskedar hemlagat eller currypulver av god kvalitet
1-1/2 till 1-3/4 pund benfria, skinnfria kycklingbröst, skurna i tunna strimlor eller tärningar
1-1/2 koppar skalade och fröade hackade färska tomater eller en 14-1/2-ounce burk hackade tomater
1/2 till 2/3 kopp kycklingbuljong eller vatten
Hemlagad eller kommersiell chutney till garnering
Värm vegetabilisk olja på medelvärme i en gryta eller stor djup stekpanna. Tillsätt löken och koka tills den är genomskinlig, cirka 5 till 7 minuter.
Tillsätt vitlök och ingefära och koka under konstant omrörning i 1 minut. Tillsätt currypulvret och koka under konstant omrörning i 1 minut.
Tillsätt kycklingen och tomaterna och koka, rör ofta, tills kycklingen blir vit.
Tillsätt 1/2 kopp av buljongen och låt puttra utan lock i 15 minuter.
Sänk värmen till medel-låg och täck delvis över grytan. Sjud tills kycklingen är genomstekt, vätskan reduceras något och smakerna blandas, ca 20 minuter till.
Kontrollera och se om såsen är för tjock och tillsätt ytterligare buljong eller vatten. Servera med ris och chutney vid sidan av.
Du måste tillsätta mer buljong eller vatten om du gör curryn i förväg, men gör det innan du värms upp igen.
Chutney är det traditionella tillbehöret till indiska curryrätter. Du kan hitta den på flaska i kryddavdelningen på de flesta stormarknader. Mango chutney är en populär typ.
Per portion : Kalorier 189 (från fett 72); Fett 8 g (mättad 1 g); Kolesterol 63mg; Natrium 144mg; Kolhydrat 5g (kostfiber 1g); Protein 24g.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
