Dessa frallor fyller huset med den läckra doften av jästbröd och gör varje måltid speciell. Deras konsistens är mjuk och lätt seg. De fryser bra och får gott om sig i två-tre dagar. Tillsatsen av fullkornsmjöl gör dessa rullar mer näringsrika och smakrika än rullar gjorda av enbart vitt, raffinerat mjöl. Det ger dem också en fin ljusbrun färg.
Kredit: ©iStockphoto.com/humonia
Tillagningstid: 15 minuter, plus 2 timmar för att degen ska jäsa
Koktid: 20 minuter
Utbyte: 32 rullar
1 paket (1/4 ounce) aktiv torrjäst
1/4 kopp varmt vatten
3/4 kopp varm mjölk
2 matskedar socker
2 matskedar honung
1 tsk salt
2 äggvitor
1/4 kopp vegetabilisk olja
1-1/2 dl fullkornsmjöl
2 koppar universalmjöl
Lös upp jästen helt i vattnet i en stor mixerskål.
Tillsätt mjölk, socker, honung, salt, äggvita, olja och fullkornsmjöl. Rör om tills alla ingredienser är väl kombinerade och degen är smidig.
Tillsätt universalmjölet och blanda tills degen bildar en boll. Om degen är för kladdig för att hantera, tillsätt flera matskedar mjöl vid behov.
Lägg degen på en mjölad yta och knåda i flera minuter tills den är slät och elastisk.
Olja en stor skål med olivolja. Lägg degbollen i skålen och vänd den sedan en gång så att du lätt täcker toppen av degbollen med olja. Täck med en handduk eller vaxat papper och låt degen jäsa på en varm plats till dubbel storlek, ca 2 timmar.
Slå ner degbollen med näven; dela sedan bollen i 2 bitar.
Lägg degbollarna en i taget på mjölat underlag. Rulla varje degbit till en cirkel med en diameter på cirka 12 tum.
Pensla varje cirkel lätt med vegetabilisk olja eller smör. Skär cirkeln på mitten med en vass kniv och sedan i fjärdedelar, fortsätt tills du har 16 klyftor deg.
Värm ugnen till 350 grader F. Börja vid den breda änden av varje kil, rulla degen till en halvmåneform, avsluta med att trycka spetsen på rullen.
Lägg varje rulle på en lätt oljad bakplåt och böj ändarna något för att ge rullen en halvmåneform.
Täck över och låt rullarna jäsa ca 30 minuter innan de gräddas. Grädda i 15 minuter eller tills rullarna fått lite färg. Överkok inte.
Per portion: Kalorier 74 (från fett 18); Fett 2g (mättad 0g); Kolesterol 0mg; Natrium 80 mg; Kolhydrat 12g (kostfiber 1g); Protein 2g.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
