10 vanliga surdegsfrågor
Upptäck de senaste lösningarna på 15 vanliga surdegsfrågor - från gummiaktig konsistens till optimal jäsning. Lär dig experttips för bättre brödstruktur och SEO-optimering.
Recept på Helvete Crescent Rolls
Dessa frallor fyller huset med den läckra doften av jästbröd och gör varje måltid speciell. Deras konsistens är mjuk och lätt seg. De fryser bra och får gott om sig i två-tre dagar. Tillsatsen av fullkornsmjöl gör dessa rullar mer näringsrika och smakrika än rullar gjorda av enbart vitt, raffinerat mjöl. Det ger dem också en fin ljusbrun färg.
Kredit: ©iStockphoto.com/humonia
Tillagningstid: 15 minuter, plus 2 timmar för att degen ska jäsa
Koktid: 20 minuter
Utbyte: 32 rullar
1 paket (1/4 ounce) aktiv torrjäst
1/4 kopp varmt vatten
3/4 kopp varm mjölk
2 matskedar socker
2 matskedar honung
1 tsk salt
2 äggvitor
1/4 kopp vegetabilisk olja
1-1/2 dl fullkornsmjöl
2 koppar universalmjöl
Lös upp jästen helt i vattnet i en stor mixerskål.
Tillsätt mjölk, socker, honung, salt, äggvita, olja och fullkornsmjöl. Rör om tills alla ingredienser är väl kombinerade och degen är smidig.
Tillsätt universalmjölet och blanda tills degen bildar en boll. Om degen är för kladdig för att hantera, tillsätt flera matskedar mjöl vid behov.
Lägg degen på en mjölad yta och knåda i flera minuter tills den är slät och elastisk.
Olja en stor skål med olivolja. Lägg degbollen i skålen och vänd den sedan en gång så att du lätt täcker toppen av degbollen med olja. Täck med en handduk eller vaxat papper och låt degen jäsa på en varm plats till dubbel storlek, ca 2 timmar.
Slå ner degbollen med näven; dela sedan bollen i 2 bitar.
Lägg degbollarna en i taget på mjölat underlag. Rulla varje degbit till en cirkel med en diameter på cirka 12 tum.
Pensla varje cirkel lätt med vegetabilisk olja eller smör. Skär cirkeln på mitten med en vass kniv och sedan i fjärdedelar, fortsätt tills du har 16 klyftor deg.
Värm ugnen till 350 grader F. Börja vid den breda änden av varje kil, rulla degen till en halvmåneform, avsluta med att trycka spetsen på rullen.
Lägg varje rulle på en lätt oljad bakplåt och böj ändarna något för att ge rullen en halvmåneform.
Täck över och låt rullarna jäsa ca 30 minuter innan de gräddas. Grädda i 15 minuter eller tills rullarna fått lite färg. Överkok inte.
Per portion: Kalorier 74 (från fett 18); Fett 2g (mättad 0g); Kolesterol 0mg; Natrium 80 mg; Kolhydrat 12g (kostfiber 1g); Protein 2g.
Bartending: 14 listiga Captain Morgan-recept
Upptäck de senaste Captain Morgan-recepten för 2024! Vår expertguide innehåller 14 kreativa drinkar med <strong>Captain Morgan Spiced Rom</strong>, inklusive nyheter och tidstestade favoriter. Perfekt för festliga tillfällen!
Recept för stekt groblad
Upptäck den senaste metoden för perfekt stekt groblad med vår expertguide. Lär dig val av mognadsgrad, knepigheter för krispighet och smarta variationsmöjligheter.
10 sätt att upcycle gammalt bröd
Upptäck 10 innovativa sätt att upcycla gammalt bröd med vår expertguide. Lär dig göra brödsmulor, krutonger och gourmeträtter med våra steg-för-steg-metoder. Perfekt för hållbar matlagning!
Glutenfria mjöl ger hälsosamma alternativ
Utforska olika alternativa mjöl, en utmärkt lösning för dig som undviker gluten. Lär dig hur de kan berika din kost med näring och smak.
Glutenfria recept: Pastarätter
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
Paleo-diet: livsmedel att undvika
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Sanningen om vanliga livsmedel och hur de passar i Paleo Living
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
Varför börja Paleo Living?
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Hur man går ner i vikt på medelhavsdieten
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]