Människor som aldrig har provat en grekisk sallad vet inte vad de saknar. När den är rätt gjord bör en grekisk sallad vara en kombination av sallad, tomater, lök och gurka, livad upp med den syrliga tillsatsen av grekiska oliver, fetaost och en färsk vinägrett gjord med vinäger och citronsaft.
Kredit: ©iStockphoto.com/barol16
Förberedelsetid: 15 minuter
Utbyte: 4 portioner
1 stort huvud romainesallat
1⁄2 kopp klippt färsk dill
1 liten rödlök, skuren i tunna ringar
1 gurka, skalad, kärnad och tunt skivad
1 stor tomat, urkärnad och tärnad
1⁄2 kopp kalamataoliver
1⁄2 dl smulad fetaost
1⁄4 kopp extra virgin olivolja
1 msk rödvinsvinäger
1 msk färskpressad citronsaft
1 tsk torkad oregano
Salta och peppra efter smak
Lägg romainesallaten på en skärbräda. Med bladen fortfarande intakta, skär i en 1⁄2-tums strimla. Lägg i ett durkslag eller salladssnurra. Tvätta och torka väl.
Fördela salladen på ett fat. Strö över dillen. Täck med lökringar, gurka, tomater, oliver och fetaost.
I en liten skål, vispa ihop olivolja, vinäger, citronsaft, oregano och salt och peppar. Häll dressingen över salladen och servera.