Det enda sättet att beskriva denna vegetariska sallad är "drömmande". Om du aldrig har smakat dressing med lavendel är det bästa sättet att beskriva det att det smakar som det luktar. Det här receptet är anpassat från ett som serverades på restaurangen Pewter Rose i Charlotte, North Carolina, där salladen har sin egen fanklubb. Receptet är inte svårt att förbereda, och det är värt ansträngningen.
Kredit: ©iStockphoto.com/eskymaks
Förberedelsetid: 45 minuter
Utbyte: 6 portioner
Klä på sig:
5 matskedar vitvinsvinäger
1/2 vaniljstång, delad
3/4 tesked obehandlad torkad lavendel
2 msk klöverhonung
1/2 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar
1/3 kopp olivolja
Sallad:
6 uns getost eller chèvre
2 msk nymalen svartpeppar till doppning
1/4 pund ruccola, tunga stjälkar borttagna
4 matskedar pumpafrön, rostade
För att göra dressingen, värm vinäger och vaniljstång i en liten kastrull. Låt vaniljstången dra i 10 minuter.
Ta kastrullen från värmen och ta sedan bort vaniljstången. Låt vinägern svalna i 10 till 15 minuter.
Placera den kylda vinägern i en mixer eller matberedare och tillsätt lavendel, honung, salt och svartpeppar. Blanda, tillsätt gradvis olivoljan.
Sila dressingen genom en finmaskig sil. Avsätta.
Till salladen, dela getosten eller chevre i 18 portioner. Rulla till bollar och doppa ena sidan av varje boll i paprikan.
Fördela ruccolan på 6 tallrikar och lägg 3 ostbollar på varje tallrik. Ringla över dressingen och strö pumpafröna över salladen. Servera omedelbart.
Det ursprungliga receptet kräver dubbla mängden salt och getost, samt 3/4 kopp olivolja. Det kräver också en garnering av friterade sötpotatisremsor. Denna anpassning minskar radikalt innehållet av natrium, fett och mättat fett i rätten utan att onödigt ge avkall på smaken. Veganer kan utelämna getosten helt och hållet och njuta av den smakrika dressingen på denna unika och underbara sallad.
Du bör kunna hitta vaniljstång och lavendelblommor i en butik med naturliga livsmedel, gourmetmataffär eller annan specialbutik. Om du har problem, kolla online.
Per portion: Kalorier 290 (från fett 216); Fett 24 g (mättad 8 g); Kolesterol 22mg; Natrium 348mg; Kolhydrat 9g (kostfiber 1g); Protein 10g.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
