Letar du efter ett nytt sätt att äta dina gröna? Kolla inte vidare! Fylld med sauterade grönsaker och proteinrik tempeh, denna tillbehör passar bra till en minestronesoppa eller som en del av en medelhavsfest.
Kredit: ©iStockphoto.com/Slavica Stajic
FÖRBEREDELSE en tion tid: 20-30 minuter
Koktid: 20 minuter
Utbyte: Tre 2-rullade portioner
2 matskedar olivolja
1 medelstor rödlök, tärnad
1 matsked naturligt bryggd sojasås (tamari, shoyu eller Bragg's Liquid Aminos)
4 uns tempeh, skuren i 1/2 tums kuber
1 zucchini, hackad i 1/4-tums halvmånar
6 oljepackade soltorkade tomater, tärnade
1/2 tsk torkad salvia
1/4 tsk torkad rosmarin
1/2 tsk chiliflakes
6 stora grönkålsblad, tvättade och stjälkar klippta av
2 dl grönsaksfond
Citronklyftor till garnering
Värm ugnen till 350 grader. Värm olivoljan i en medelstor gjutjärnspanna på medelvärme. Tillsätt löken och ringla över sojasåsen.
Tillsätt tempeh, zucchini, tomater, salvia, rosmarin och chiliflakes. Rör om väl för att kombinera och koka tills den är genomvärmd, cirka 10 minuter. Medan tempeh-blandningen kokar, koka upp några centimeter vatten.
Lägg grönkålsbladen i det kokande vattnet och koka tills de vissnat men fortfarande är ljusgröna, ca 3 minuter. Ta bort och kyl bladen snabbt i en skål full med kallt vatten med några isbitar tillsatta.
Lägg ett grönkålsblad platt på en ren skärbräda med skaftet närmast dig. Placera 1/4 kopp av tempeh-blandningen i mitten av bladet cirka 1 tum från botten.
Rulla grönkålen ett varv och stoppa sedan in sidorna runt fyllningen och fortsätt att rulla ihop. Fortsätt med resterande blad och fyllning.
Placera grönsaksbuljongen i en 9-x-9-tums ugnsform. Lägg de rullade grönkålsbladen i buljongsidan nedåt. Täck ugnsformen med folie och grädda i 20 minuter. Servera med färska citronklyftor.
Per portion: Kalorier 277 (169 från fett); Fett 19 g (mättad 3 g); Kolesterol 0mg; Natrium 499mg; Kolhydrat 19g (kostfiber 4g); Protein 10g.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
