Det finns alltid plats för en tunn skiva bittersöt citrontårta i slutet av en måltid. Enkel att göra, denna solskensgula tårta är så imponerande att folk kommer att tro att den kom från ett parisiskt bageri och inte din ugn.
Kredit: ©iStockphoto.com/martinturzak
Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 25 minuter
Utbyte: 6 till 8 portioner
Söt syrlig deg
4 ägg
2 äggulor
1⁄4 dl socker
1⁄2 dl färskpressad citronsaft (ca 3 citroner)
1⁄4 dl crème fraîche eller tjock grädde
1 msk smält smör
Förbered den söta tårta degen och baka blind.
När bakverket bakas, förbered citronfyllningen. Vispa ihop ägg, äggulor, socker, citronsaft och crème fraîche i en stor bunke till en jämn smet. Rör ner det smälta smöret.
Placera det förgräddade bakverket på ugnens mittgall. Fyll med citronfyllningsblandningen.
Grädda i 20 till 25 minuter, eller tills fyllningen stelnat. Ta ut ur ugnen och låt svalna till rumstemperatur innan kylning i minst 2 timmar innan servering.
Söt syrlig deg
Förberedelsetid: 10 minuter plus 3 timmars kylningstid
Utbyte: En 8- till 11-tums tårtskorpa eller skal
2 koppar universalmjöl
1⁄2 tsk salt
4 matskedar socker
8 matskedar (1 pinne) kallt osaltat smör, skuren i små bitar
3 matskedar matfett, kyld
5 matskedar isvatten
Blanda mjöl, salt, socker, smör och matfett i en matberedarskål.
Pulsera några gånger tills smöret och matfettet skärs ner i mjölet.
Med processorn igång, häll vattnet genom matarröret. Bearbeta bara tills degen börjar gå ihop.
Vänd ut degen på bänken och knåda försiktigt 2 eller 3 gånger tills den bildar en boll.
Platta ut degen till en 1⁄2 tum tjock skiva. Slå in i plast och ställ i kylen i minst 2 timmar eller över natten.
Ta bort degen från plastfolien.
Strö båda sidor med mjöl och rulla till en cirkel som är ungefär 1⁄8 tum tjock och 2 tum större än diametern på din pan.
Lägg försiktigt den utrullade degen över kaveln och placera den över en 8- till 11-tums tårtform.
Centrera den och sätt in den försiktigt i formen genom att trycka in degen i formen utan att sträcka den. Vik överflödig deg över insidan av formen så att sidorna blir något tjockare. Tryck ut degen upp och över sidorna så att tjockleken blir jämn hela vägen. Rulla kaveln över toppen av formen för att trimma bort överflödig deg.
Ställ formen med degen i kylen och kyl i 1 timme innan du fyller och gräddar.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
