10 vanliga surdegsfrågor
Upptäck de senaste lösningarna på 15 vanliga surdegsfrågor - från gummiaktig konsistens till optimal jäsning. Lär dig experttips för bättre brödstruktur och SEO-optimering.
Recept på Cape Malay Bobotie
Uttalas "babooty", är bobotie traditionell mat i Western Cape-provinsen i Sydafrika. Detta recept är ett unikt och underbart kryddigt sätt att tillaga köttfärs.
Kredit: iStockphoto.com/Lauri Patterson
Utbyte: 6 portioner
Förberedelsetid: 20 minuter
Tillagningstid: 1-1/4 till 1-1/2 timme
Kryddmätare: Måttligt kryddad
3 skivor vitt bröd, rivet i bitar
1/2 dl mjölk, uppvärmd
2 matskedar vegetabilisk olja
2 medelstora lökar, hackade
2 vitlöksklyftor, hackade
1 till 1-1/2 matskedar hemgjorda currypulver av god kvalitet
1/2 tsk gurkmeja
1/4 tsk mald kanel
1 tsk salt
1/4 tsk nymalen svartpeppar
1-3/4 pund magert nötfärs
2 msk färsk citronsaft
1/2 kopp russin
2 msk aprikossylt eller mangochutney
1 msk farinsocker
3 ägg
2 lagerblad, brutna på mitten
1 dl mjölk
Värm ugnen till 350 grader F. Smöra lätt en grund 2-quarts ugnsform.
Lägg brödet i en liten skål och häll mjölken över det och ställ sedan åt sidan.
Värm vegetabilisk olja i en djup, medelstor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och koka, rör om då och då, tills löken är mjuk, cirka 10 minuter.
Tillsätt vitlöken och koka, rör ofta, i 1 minut. Tillsätt curry, gurkmeja och kanel och koka under konstant omrörning i 1 minut. Tillsätt 1/2 tsk av saltet och pepparn.
I en stor skål, kombinera bröd, lök-kryddblandning, nötfärs, citronsaft, russin, aprikossylt, farinsocker och 1 ägg. Använd händerna och blanda väl.
Bred ut blandningen i den förberedda pannan och jämna till toppen. Gräv ner lagerbladen i köttblandningen med jämna mellanrum. Täck med aluminiumfolie och grädda tills blandningen är fast, cirka 45 till 55 minuter.
Vispa lätt mjölken, de återstående 2 äggen och den återstående 1/2 teskeden salt i en vätskemätare.
Ta bobotien från ugnen. Ta bort aluminiumfolien och häll toppingen från steg 6 ovanpå den delvis bakade bobotien.
Sätt tillbaka bobotien i ugnen och grädda, utan lock, på mitten av ugnen tills toppingen stelnat och lätt brynt, cirka 20 till 30 minuter.
Per portion : Kalorier 470 (från fett 215); Fett 24 g (mättad 8 g); Kolesterol 202mg; Natrium 611mg; Kolhydrat 31g (kostfiber 2g); Protein 33g.
Bartending: 14 listiga Captain Morgan-recept
Upptäck de senaste Captain Morgan-recepten för 2024! Vår expertguide innehåller 14 kreativa drinkar med <strong>Captain Morgan Spiced Rom</strong>, inklusive nyheter och tidstestade favoriter. Perfekt för festliga tillfällen!
Recept för stekt groblad
Upptäck den senaste metoden för perfekt stekt groblad med vår expertguide. Lär dig val av mognadsgrad, knepigheter för krispighet och smarta variationsmöjligheter.
10 sätt att upcycle gammalt bröd
Upptäck 10 innovativa sätt att upcycla gammalt bröd med vår expertguide. Lär dig göra brödsmulor, krutonger och gourmeträtter med våra steg-för-steg-metoder. Perfekt för hållbar matlagning!
Glutenfria mjöl ger hälsosamma alternativ
Utforska olika alternativa mjöl, en utmärkt lösning för dig som undviker gluten. Lär dig hur de kan berika din kost med näring och smak.
Glutenfria recept: Pastarätter
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
Paleo-diet: livsmedel att undvika
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Sanningen om vanliga livsmedel och hur de passar i Paleo Living
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
Varför börja Paleo Living?
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Hur man går ner i vikt på medelhavsdieten
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]