Bolillos är en vanlig, krispig, vit rulle som du kan använda för att göra smörgåsar eller att äta med smör och sylt till frukost. De är en fröjd att ha i huset, men om du inte har tid är ett bra substitut en liten, knaprig fransrulle eller en lätt surdegsrulle.
Dra alltid ut den degiga fyllningen av dessa rullar med fingrarna innan du gör tortas.
Kredit: ©iStockphoto.com/Jevtic
Beredningstid: 25 minuters blandning, plus 30 minuter sittande och 1 timme och 30 minuter jäsning
Tillagningstid: 25 minuter
Utbyte: Tolv 6-tums rullar
2 dl ljummet vatten
Två 1⁄4-ounce paket torrjäst
1 matsked socker
1⁄4 kopp grönsaksfett
7 koppar mjöl plus mjöl för beläggning av arbetsytan
1 matsked salt
1⁄2 dl mjölk
2 matskedar vegetabilisk olja för att täcka skålen
1 msk salt löst i 1⁄2 dl vatten för borstning
Värm ugnen till 375 grader F.
Kombinera vatten, jäst och socker i en stor skål eller skål med en elektrisk mixer med en paddel. Rör om för att lösa upp jästen.
Tillsätt matfettet och 2 dl mjöl och blanda tills det är slätt. Ställ åt sidan i rumstemperatur i 30 minuter.
Rör ner saltet i mjölken och tillsätt till mjölblandningen. Med maskinen igång, tillsätt gradvis de återstående 5 kopparna mjöl tills degen drar sig bort från skålens sidor.
Byt till degkroken och knåda på låg hastighet i ytterligare 15 minuter. Lägg över degen till en lätt oljad skål och vänd så att den täcker alla sidor av degen. Täck med en fuktig handduk och ställ åt sidan för att jäsa på en varm plats tills den fördubblats i bulk, ca 1 timme.
Stansa ner degen och knåda kort på en lätt mjölad yta. Dela degen i 12 delar.
Rulla varje portion till en boll, eller forma till en platt oval och nyp ihop ändarna. Lägg bollarna på bakplåtar med 2 tum mellan varje, täck med en fuktig handduk och låt jäsa, cirka 30 minuter, eller tills degen har ett fingeravtryck när den stickas.
Pensla saltvattnet över rullarna och grädda i 20 till 30 minuter, tills skorporna är gyllenbruna. Kyl och servera, eller slå in väl och frys in.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
