Du kan använda kokt, stekt, stekt, grillat eller rostat kycklingbröst i detta glutenfria recept - vad du än har till hands eller rester från en tidigare måltid. Du kan också använda smörade glutenfria brödsmulor istället för potatischipsen.
Kredit: ©iStockphoto.com/milanfoto
Visas före toppning och bakning; chilipeppar endast till garnering.
Förberedelsetid: 10 minuter
Koktid: 30 minuter
Utbyte: 4 portioner
2 benfria, skinnfria kycklingbröst, kokta
1 dl hackad selleri
1/4 kopp strimlad mandel
3 matskedar hackad grön paprika
1 tsk torkade persiljeflingor
1/4 kopp hackad lök
1-1/4 kopp majonnäs
1 dl krossad potatischips
Värm ugnen till 350 grader. Smörj en 9-tums fyrkantig ugnsform.
Skär de kokta kycklingbrösten i 1/2-tums kuber och lägg dem i en stor skål.
Tillsätt selleri, mandel, grön paprika, persilja, lök och majonnäs i skålen. Använd en gummispatel och blanda tills ingredienserna är väl kombinerade.
Häll blandningen i den förberedda pannan. Strö potatischips över toppen.
Grädda kycklingsalladen i 350 grader i 30 minuter.
Per portion: Kalorier: 490; Totalt fett: 33g; Mättat fett: 5g; Kolesterol: 70 mg; Natrium: 662mg; Kolhydrater: 26g; Fiber: 2g; Socker: 6g; Protein: 24g.