Aptitretare ska vara lätta (så att de inte fyller dig) men välsmakande. Det finns ingen anledning till att du inte kan lägga till några mycket näringsrika chiafrön till dessa läckra bitar för att få rätt start på dina måltider.
Kryddig ingefära räkor
Kredit: ©iStockphoto.com/Amandaliza
Förberedelsetid: 10 minuter
Koktid: 10 minuter
Utbyte: 4 portioner
En 4-tums bit färsk ingefära
6 vitlöksklyftor
2 röda chili
2 matskedar olivolja
24 råa jumboräkor, rensade, skalade och deveirade
1 msk hela chiafrön
Peppar, efter smak
knaprigt bröd, att servera
Skala ingefäran och skär i långa tunna strimlor. Försök att skära dem så tunt du kan.
Skala vitlöken och skär den i små bitar. Du bör få 4 till 5 bitar från varje kryddnejlika.
Kärna ur chilin och skär på längden; skär sedan åt sidan i små skivor.
Värm olivoljan på medelvärme i en stor stekpanna.
Tillsätt ingefärsremsorna i stekpannan och koka i 2 minuter. Lägg till räkorna i stekpannan och koka i cirka 3 minuter, rör om då och då så att de kokar väl. Tillsätt vitlök och chili i stekpannan och koka i ytterligare 2 eller 3 minuter.
Kredit: Illustration av Elizabeth Kurtzman
Ta av från värmen och strö hela chiafrön över innehållet i pannan. Mal svartpeppar över pannan till servering.
Servera med ditt favoritbröd, använd brödet för att suga upp oljan.
Per portion: Kalorier 225 (från fett 86); Fett 10 g (mättad 2 g); Kolesterol 239mg; Natrium 1 077 mg; Kolhydrat 7g (kostfiber 1g); Protein 27g.
Bönfyllda Chia-peppar
Förberedelsetid: 15 minuter
Koktid: 30 minuter
Utbyte: 6 portioner
6 små röda eller gula paprika
2 matskedar olivolja
1 medelstor lök, hackad
2 vitlöksklyftor, fint skivade
6 stora mogna tomater
En 15-ounce burk pintobönor, avrunna och sköljda
1/4 kopp hackad koriander
1 tsk malen spiskummin
1 tsk varmrökt paprika
2 msk hela chiafrön
Salta och peppra, efter smak
Blanchera hela paprikan i kokande vatten i 2 till 3 minuter för att mjuka upp dem lite.
Skär försiktigt runt stjälkarna på paprikorna för att göra lock, se till att paprikorna är intakta och ta bort alla frön.
Värm ugnen till 350 grader F.
I en stor stekpanna, värm 1 matsked av oljan på medelvärme; tillsätt löken i pannan och koka i 5 minuter tills den är mjuk. Tillsätt vitlöken och koka i ytterligare 2 eller 3 minuter.
Markera under tiden ett X på botten av varje tomat, lägg dem i en stor skål och häll kokande vatten över dem; låt stå i cirka 4 till 5 minuter tills skinnet lätt lossnar.
Ta bort skalet från tomaterna och hacka fruktköttet grovt. Tillsätt tomaterna i stekpannan och låt sjuda i 1 eller 2 minuter. Ta kastrullen från värmen.
Tillsätt bönorna i pannan och mosa några av dem grovt med en gaffel, lämna de flesta hela.
Tillsätt hackad koriander, spiskummin, paprika, chia, salt och peppar och rör om väl. Fyll i denna blandning i paprikan och sätt tillbaka locken.
Olja in en bakplåt med den återstående 1 msk olja. Lägg de fyllda paprikorna på plåten och tillaga i ugnen i 20 minuter. Servera varm från ugnen.
Per portion: Kalorier 190 (från fett 61); Fett 7 g (mättad 1 g); Kolesterol 0mg; Natrium 226mg; Kolhydrat 27g (kostfiber 9g); Protein 7g.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
