Denna traditionella japanska marinad är perfekt för de flesta fiskbiffar. Tonfisk eller lax rekommenderas, men du kan också ersätta svärdfisk. Fisk och skaldjur kan förstärkas med en mängd olika kryddor, som detta recept visar.
Kredit: ©iStockphoto.com/evgenyb
Utbyte: 4 portioner
Förberedelsetid: 10 minuter; 15 till 30 minuters marineringstid
Tillagningstid: 10 minuter
Kryddmätare: Milt kryddad
3/4 kopp teriyakisås
2 salladslökar, vita och gröna delar, skivade
1-1/2 till 2 pund tonfisk eller laxbiffar, cirka 1 tum tjocka
Kombinera teriyakisåsen och salladslöken i en grund skål. Tillsätt fisken och vänd så att den blir jämn. Täck över och marinera i kylen i 15 till 30 minuter, vänd fisken en eller två gånger.
Ta bort fisken från marinaden. Spara marinaden för tråckling.
Förvärm grillen eller broilern. Grilla eller stek, tråckla då och då och vänd en gång, cirka 3 till 5 minuter per sida tills fisken är genomstekt och fast men inte flagnig.
Skär fisken i 1-1/2 till 2-tums kuber. Trä omväxlande upp fisken på spett med bitar av rå lök, paprika eller ananas. Marinera i 20 till 40 minuter. Grilla eller stek, tråckla och vänd spetten då och då, tills fisken är genomstekt, cirka 9 till 12 minuter.
Marinera London Broil eller andra biffar som ryggbiff eller fil i teriyakisåsen i 1 timme. Grilla eller stek, tråckla ibland, tills köttet är genomstekt efter din smak: sällsynt, medium-rare eller medium.
Per portion : Kalorier 294 (från fett 73); Fett 8 g (mättad 2 g); Kolesterol 63mg; Natrium 2 133 mg; Kolhydrat 12g (kostfiber 0g); Protein 40g.
Teriyaki sås
Denna klassiska japanska marinad kan användas till biffar, fläskkotletter, fläskfilé och kycklingkotletter, såväl som till tonfisk- eller laxbiffar. Den håller sig i 2 till 4 veckor i kylen. Receptet kan halveras eller fördubblas.
Utbyte: Cirka 1 kopp
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 5 minuter
Kryddmätare: Milt kryddad
2/3 kopp sojasås
1/3 kopp mirin eller torr sherry
2 msk sake eller vatten
3 matskedar socker eller honung
2 fylliga vitlöksklyftor, pressade eller hackade
1-tums bit färsk ingefära, malet
2 tsk kinesisk sesamolja (valfritt)
Blanda alla ingredienser i en kastrull på medelhög värme. Sjud under omrörning en eller två gånger tills sockret är upplöst, cirka 3 till 5 minuter. Koka inte.
Kyl helt innan du använder den som marinad. Förvara såsen i en täckt behållare i kylen tills du är redo att använda den.
För att använda, häll marinaden över köttet, fågeln eller skaldjuren och vänd maten för att täcka den. Marinera i kylen i minst 20 minuter eller upp till 1 timme, vänd då och då. Stek eller grilla maten tills den är tillagad som du föredrar.
Sake är japanskt risvin. Mirin är sötat japanskt risvin. Båda säljs på asiatiska marknader. Sake säljs även i vin- och spritbutiker.
Du kan ersätta ingefäralikör för skull eller vatten i receptet, men utelämna sedan ingefäran som detta recept kräver.
Per portion: Kalorier 19 (från fett 0); Fett 0 g (mättad 0 g); Kolesterol 0mg; Natrium 689mg; Kolhydrat 4g (kostfiber 0g); Protein 1g.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
