Denna traditionella japanska marinad är perfekt för de flesta fiskbiffar. Tonfisk eller lax rekommenderas, men du kan också ersätta svärdfisk. Fisk och skaldjur kan förstärkas med en mängd olika kryddor, som detta recept visar.
Kredit: ©iStockphoto.com/evgenyb
Utbyte: 4 portioner
Förberedelsetid: 10 minuter; 15 till 30 minuters marineringstid
Tillagningstid: 10 minuter
Kryddmätare: Milt kryddad
3/4 kopp teriyakisås
2 salladslökar, vita och gröna delar, skivade
1-1/2 till 2 pund tonfisk eller laxbiffar, cirka 1 tum tjocka
Kombinera teriyakisåsen och salladslöken i en grund skål. Tillsätt fisken och vänd så att den blir jämn. Täck över och marinera i kylen i 15 till 30 minuter, vänd fisken en eller två gånger.
Ta bort fisken från marinaden. Spara marinaden för tråckling.
Förvärm grillen eller broilern. Grilla eller stek, tråckla då och då och vänd en gång, cirka 3 till 5 minuter per sida tills fisken är genomstekt och fast men inte flagnig.
Skär fisken i 1-1/2 till 2-tums kuber. Trä omväxlande upp fisken på spett med bitar av rå lök, paprika eller ananas. Marinera i 20 till 40 minuter. Grilla eller stek, tråckla och vänd spetten då och då, tills fisken är genomstekt, cirka 9 till 12 minuter.
Marinera London Broil eller andra biffar som ryggbiff eller fil i teriyakisåsen i 1 timme. Grilla eller stek, tråckla ibland, tills köttet är genomstekt efter din smak: sällsynt, medium-rare eller medium.
Per portion : Kalorier 294 (från fett 73); Fett 8 g (mättad 2 g); Kolesterol 63mg; Natrium 2 133 mg; Kolhydrat 12g (kostfiber 0g); Protein 40g.
Teriyaki sås
Denna klassiska japanska marinad kan användas till biffar, fläskkotletter, fläskfilé och kycklingkotletter, såväl som till tonfisk- eller laxbiffar. Den håller sig i 2 till 4 veckor i kylen. Receptet kan halveras eller fördubblas.
Utbyte: Cirka 1 kopp
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 5 minuter
Kryddmätare: Milt kryddad
2/3 kopp sojasås
1/3 kopp mirin eller torr sherry
2 msk sake eller vatten
3 matskedar socker eller honung
2 fylliga vitlöksklyftor, pressade eller hackade
1-tums bit färsk ingefära, malet
2 tsk kinesisk sesamolja (valfritt)
Blanda alla ingredienser i en kastrull på medelhög värme. Sjud under omrörning en eller två gånger tills sockret är upplöst, cirka 3 till 5 minuter. Koka inte.
Kyl helt innan du använder den som marinad. Förvara såsen i en täckt behållare i kylen tills du är redo att använda den.
För att använda, häll marinaden över köttet, fågeln eller skaldjuren och vänd maten för att täcka den. Marinera i kylen i minst 20 minuter eller upp till 1 timme, vänd då och då. Stek eller grilla maten tills den är tillagad som du föredrar.
Sake är japanskt risvin. Mirin är sötat japanskt risvin. Båda säljs på asiatiska marknader. Sake säljs även i vin- och spritbutiker.
Du kan ersätta ingefäralikör för skull eller vatten i receptet, men utelämna sedan ingefäran som detta recept kräver.
Per portion: Kalorier 19 (från fett 0); Fett 0 g (mättad 0 g); Kolesterol 0mg; Natrium 689mg; Kolhydrat 4g (kostfiber 0g); Protein 1g.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
Den exakta orsaken till att polycystiskt ovariesyndrom (PCOS) uppstår är ännu inte känt, men forskare tror att det kan finnas ett samband mellan insulinresistens och PCOS, vilket är anledningen till att en lågglykemisk diet är till hjälp. Hormonerna hos kvinnor som har PCOS är i obalans, vilket leder till olika problem, inklusive cystor på äggstockarna, oregelbundna menstruationscykler, fertilitet […]
Glädjen att bita i en godisbit med den där rika karamellsmaken är en sådan njutning. Hur många människor har gått igenom en chokladask, bitit i bitar och försökt hitta det där karamellcentrumet? Kanske är lösningen på det problemet att köpa en låda med bara karameller. Kanske en ännu bättre […]
London torr gin, världens mest populära gintyp, tillverkas sällan i London (endast en destillatör finns kvar i staden) och är torr endast i den meningen att den saknar socker för att göra den söt. London torra gins tenderar att vara höga i alkohol – 90 proof (45 volymprocent alkohol, eller ABV) […]
På de flesta restauranger måste du välja ditt vin från en meny som inte säger något annat än namnen på vinerna och priset per flaska. Välkommen till restaurangens vinlista. Restaurangens vinlistor kan vara en utmaning. Vanligtvis berättar de inte tillräckligt om vinerna. Ibland tilltalar ingenting på listan […]
En vanlig missuppfattning om alkohol är att många människor antar att alkohol förvandlas till socker, eller att alkohol kommer att höja deras blodsockernivåer. Egentligen har starksprit inga kolhydrater, vin är väldigt lågt i kolhydrater och öl har ungefär lika mycket kolhydrater som en bit bröd: Hård alkohol (destillerad sprit) har inga kolhydrater, förutom […]
Om variation är livets krydda, så kommer recept på grönsaker i din vetefria diet att göra ditt liv mycket kryddigt (bildligt talat, förstås). Variation betyder i detta sammanhang livsmedel med ett brett utbud av vitamin- och mineralinnehåll. Näringsmässigt är det här vad som händer i många vegetabiliska sidorätter utan vete: Sparris: Denna gröna, vita, […]
Soppor kan vara den ultimata komfortmaten. Vem mår inte bättre (även med en förkylning) med en skål varm kycklingsoppa? Och du kan välja en soppa för alla tillfällen. Oavsett vilket väder, ditt hälsotillstånd eller vem som kommer på middag finns det en soppa för dig. Heirloom tomatsoppa med […]
Prova det här läckra keto-dietreceptet för krispiga bakade lökringar som förrätt eller som mellanmål. Dess lågkolhydrathalt och läcker - från aFamilyToday.com.
Glukagon är ett hormon som höjer blodsockret genom att stimulera levern att tillverka och frigöra glukos. Normalt producerar bukspottkörteln glukagon automatiskt när blodsockernivåerna faller för låga, men med långvarig diabetes kan glukagonproduktionen äventyras. Glukagon är receptbelagt och administreras som injektion. Glukagonkit bör förskrivas till alla […]
