Det finns inget som den här väldoftande kakan till frukost eller som mellanmål på sen eftermiddag. Traditionellt är denna streusel-toppade kaka gjord med vanlig yoghurt eller gräddfil. Smeten kan även användas till muffins.
Kredit: ©iStockphoto.com/bhofack2
Utbyte: 1 kaka; 12 portioner
Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 35 till 40 minuter
Kryddmätare: Milt kryddad
Nötig Streusel Topping:
1/4 kopp hackade nötter, såsom valnötter, pekannötter eller hasselnötter
3 matskedar farinsocker
1 tsk mald kanel
1/4 tsk nyriven eller malen muskotnöt
Kaka:
1-1/2 koppar universalmjöl
2 tsk bakpulver
1/2 tsk bakpulver
1 tsk mald kanel
1/4 tsk mald kryddpeppar
1/4 tsk nyriven eller malen muskotnöt
1/2 kopp socker
2 msk smör
2 ägg
2/3 kopp vanlig yoghurt eller gräddfil
1 tsk vaniljextrakt
I en liten skål, kombinera nötter, farinsocker, kanel och muskotnöt. Avsätta.
Värm ugnen till 350 grader. Spraya en 8-x-8-tums bakpanna med nonstick-spray.
I en medelstor skål, kombinera mjöl, bakpulver, bakpulver, kanel och muskotnöt.
Blanda sockret och smöret i en annan medelstor skål eller i en matberedare utrustad med ett metallblad. Vispa med en mixer eller pulsera processorn tills det är blandat. Tillsätt ägg, yoghurt och vaniljextrakt och blanda.
Tillsätt de torra ingredienserna på en gång till de blöta ingredienserna i skålen eller matberedaren. Rör om med en träslev eller pulsa processorn några gånger tills det precis blandat. Smeten blir tjock.
Fördela smeten jämnt i den förberedda pannan. Toppa jämnt med valnötsblandningen.
Grädda tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren, cirka 35 till 40 minuter. Kyl på galler i 10 minuter och servera varm eller rumstemperatur.
Gör kryddade streuselmuffins. Fyll muffinsformarna 1/2 till 2/3 fulla och toppa med streusel. Om alla muffinsformar inte är fyllda med smet, fyll en tom kopp med vatten så att de bakas jämnt. Grädda tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren, cirka 20 till 25 minuter. Gör 12.
Per portion: Kalorier 159 (från fett 45); Fett 5 g (mättad 2 g); Kolesterol 42mg; Natrium 135mg; Kolhydrat 25g (kostfiber 1g); Protein 4g.