Även om marineringstiden är lång är dessa revben lätta att förbereda. De kan tillagas delvis i förväg och färdigställas precis innan du planerar att servera dem. De har alltid varit en hit på min familjs bord.
Kredit: iStockphoto.com/ASIFE
Utbyte: 4 portioner
Förberedelsetid: 15 minuter; 6 till 24 timmars marineringstid
Tillagningstid: 1-1/4 timme
Kryddmätare: Milt kryddad
3-1/2 pounds magert fläsk spareribs
1/2 kopp lönnsirap
3 matskedar sojasås
2 msk torr sherry
3 vitlöksklyftor, hackade
1/2-tums bit färsk ingefära, malet
1/4 tsk mald kryddpeppar (valfritt)
Skär spareribben i portionsstorlekar. Placera spareribs i en stor platt panna av glas, keramik eller rostfritt stål.
I en liten skål, kombinera lönnsirap, sojasås, sherry, vitlök, ingefära och kryddpeppar. Häll marinaden över revbenen, vänd revbenen så att de täcks jämnt. Täck över löst och ställ i kylen i minst 6 timmar eller över natten, vänd revbenen då och då i marinaden.
Värm ugnen till 325 grader F. Ta bort revbenen från marinaden och placera dem med den böjda sidan uppåt på en folieklädd broilerpanna. Reservera marinaden.
Grädda tills revbenen är mjuka, ca 1 timme, pensla var 20:e minut med reserverad marinad. Revbenen kan kokas i förväg till denna punkt.
Förvärm broilern. Pensla revbenen med marinad. Placera broilerstället 4 till 6 tum från värmekällan. Stek, vänd en eller två gånger tills revbenen är lätt bruna, cirka 5 till 10 minuter.
På grund av sockerhalten i lönnsirap, kontrollera revbenen ofta medan du steker för att se till att de inte bränns. Om de gör det, sänk ner ugnsgallret så att revbenen inte är lika nära värmen. Det är bra om revbenen har några mörka eller lätt förkolnade fläckar.
Per portion : Kalorier 788 (från fett 484); Fett 54 g (mättad 20 g); Kolesterol 214mg; Natrium 959mg; Kolhydrat 29g (kostfiber 0g); Protein 45g.