Räkfingersushi är en älskad sushibar. Processen för att göra räkfingersushi är inte svår, och sushin ser (och smakar!) fantastisk ut.
Räkfinger Sushi
Speciella sushiverktyg: 6- till 8-tums bambuspett
Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 3 minuter
Utbyte: 8 finger sushi
1 kopp förberett sushiris
8 jumboräkor (3/4 uns vardera), i sina skal
1/2 tsk wasabipasta, eller efter smak
Soja sås
Inlagd ingefära
Forma en lagom portion sushiris till en liten oval för hand.
Tryck på undersidan av sushi-risbollen på tvären med tummen.
Du vill ge det ett lite puckelt utseende.
Upprepa steg 1 och 2 för att skapa totalt 8 fingersushi.
Ställ åt sidan, täckt, på en sval plats.
Koka upp en kastrull med saltat vatten.
Kör ett bambuspett genom varje räka från huvudet till stjärten och kommer in precis under det nedre skalet.
Koka dem i det kokande saltade vattnet i ca 3 minuter, bara tills de är genomstekta.
Doppa dem omedelbart i isvatten för att stoppa tillagningen.
Låt rinna av och torka räkorna.
Vrid ur spetten ur räkorna och skala av skalen.
Fjäril varje räka, med början från svansen mot huvudet.
Dutta wasabipasta på toppen av risbollarna.
Drapera en fjärilsräka över toppen av varje sushi-risboll.
Lägg en fuktig pappershandduk över räkorna, tryck försiktigt ihop räkorna och risbollen och ta sedan bort pappershandduken.
Genom att pressa ihop ingredienserna får sushin en färdig look.
Servera med sojasås och inlagd ingefära.
Sushi per finger: Kalorier 78 (från f vid 3); Fett 0 g (mättad 0 g); Kolesterol 42mg; Natrium 1,33 8mg; Kolhydrat 10g ( kostfiber 1g); Protein 7g.