Protein- och diabeteshantering

Proteiner är utomordentligt komplexa, och ritningen för att montera alla proteiner du behöver är kodad i ditt DNA. Proteinmolekyler är i första hand kedjor av aminosyror, och kedjorna kan innehålla många tusentals aminosyramolekyler, vilket gör vissa proteiner mycket stora.

En av de mest intressanta punkterna om proteiner, är emellertid deras sekundära och te r t i ary struktur (den specifika sekvens av olika aminosyror är ett proteins pri mary struktur). Sekundära strukturer är slingor och svängar i aminosyrakedjan, och en tertiär struktur kallas ibland för det mer beskrivande ordet veckning. Formen på proteinmolekyler som ges av dessa komplexa geometriska former utrustar molekylerna för deras speciella funktioner.

Proteiner är knektarna för allt inom mänsklig biologi. Proteiner är särskilt effektiva när det gäller att binda tätt till andra molekyler, ofta med hjälp av fickformade fördjupningar i proteinmolekylen som skapas av dess speciella vikningsmönster. Följande beskriver några av de viktigare funktionerna och rollerna för protein i din kropp:

• Protein är nödvändigt för tillväxt, avgörande för barn, tonåringar och gravida kvinnor, men viktigt för alla i detta avseende för vävnadsreparation.

• Protein ger struktur, både på cellnivå för att bibehålla cellformen och på en helkroppsskala där protein utgör hår, naglar, senor och ligament.

• Speciella motorproteiner är ansvariga för sammandragningen av muskelceller. Muskler är den största ansamlingen av proteiner i din kropp, och kom ihåg att det är specialiserade muskler som pumpar ditt blod och för luft in i och ut ur dina lungor - viktiga saker, minst sagt.

• Proteiner som kallas enzymer påskyndar kemiska reaktioner och inkluderar matsmältningsenzymet pepsin, som arbetar specifikt för att bryta ner protein. Enzymers funktion för att underlätta och påskynda kemiska reaktioner är avgörande för livet, och så många som 4 000 enzyminblandade biokemiska reaktioner har identifierats.

• Proteiner fungerar som transportörer och budbärare. Antikroppsproteiner, en del av ditt immunsystem, fångar och håller kvar främmande kroppar, inklusive bakterier och virus, och hemoglobin transporterar syre till celler runt om i kroppen. Viktiga proteinhormoner, som insulin, skickar signaler till celler - insulin signalerar celler för att tillåta glukosmolekyler att passera genom cellmembranet, och det är en ganska viktig funktion med diabetes.

Det är en imponerande lista över ansvarsområden och ger en inblick i varför protein i din kost är så viktigt. Det är nödvändigt att ha alla rätta råvaror tillgängliga för att hålla alla dina fungerande proteiner i produktion. En diabetesfokuserad diet rekommenderar vanligtvis 20 procent av kalorierna från protein - det är cirka 75 gram per dag för en matplan på 1 500 kalorier per dag.

Forskare som letade efter smittämnet i Creutzfeldt-Jakobs sjukdom, den mänskliga formen av vad som mer populärt är känt bland nötkreatur som galna ko-sjukan, blev förbryllade över att de inte kunde upptäcka något av det genetiska material som är vanligt för sjukdomsframkallande ämnen som bakterier eller virus, som låter dem replikera sig själva.

Så småningom fastställdes orsaken till denna grupp av sjukdomar vara ett felveckat protein som nu kallas prion . Denna hjärnsjukdom, som är 100 procent dödlig, verkar inte utvecklas genom självreplikering av prion, utan snarare när det felveckade prionproteinet påverkar andra normala proteiner att också felveckas.