10 vanliga surdegsfrågor
Upptäck de senaste lösningarna på 15 vanliga surdegsfrågor - från gummiaktig konsistens till optimal jäsning. Lär dig experttips för bättre brödstruktur och SEO-optimering.
Potatisgnocchi (Gnocchi di Patate)
Denna maträtt är den mest populära typen av gnocchi. Du kan tjäna potatis gnocchi med många av de såser som du använder på pasta, inklusive marinara sås och köttfärssås . Använd ca 1⁄4 dl sås per portion gnocchi. I vissa regioner i Italien ersätter ricottaost en del av eller hela potatisen i detta recept.
Kredit: ©iStockphoto.com/IgorDutina
Specialverktyg: Ricer
Förberedelsetid: 40 minuter
Tillagningstid: 25 till 30 minuter
Utbyte: 8 portioner
4 medelstora rödbruna potatisar, oskalade (2 pund)
3 ägg, lätt vispade
Salta och peppra efter smak
1-3⁄4 koppar mjöl plus mjöl för att damma av arbetsytan (du kanske inte behöver allt)
1-1⁄2 msk koshersalt
Lägg potatisen i en medelstor kastrull och täck den med kallt vatten. Tillsätt en gnutta salt i vattnet och låt det koka upp.
Sänk värmen till en sjud och låt koka tills potatisen är mjuk när den stickas hål men fortfarande är fast. Dränera.
När potatisen är kall nog att hantera, skala den. Använd en riser och pressa ut potatisköttet i en hög på en slät, plan yta.
Gör detta när potatisen fortfarande är varm; annars blir gnocchin klibbiga när de tillagas. Låt rispotatisen svalna.
Forma en brunn i mitten av potatisen och tillsätt äggen samt salt och peppar.
Blanda för att kombinera. Sikta i 1-1⁄2 dl mjöl. Mixa tills du har en kladdig boll. Tillsätt mer mjöl om degen är för blöt för att knådas.
Knåda degen tills den är slät och alla ingredienser är väl införlivade.
Pudra lätt på arbetsytan med mjöl och kavla sedan ut gnocchidegen så att den bildar en 1-1⁄2-tums diameter stock.
Skär i 1-tums bitar. Ta varje bit och rulla av en gaffel så att galleravtrycket finns kvar.
Koka upp 4 liter vatten i en stor gryta. Tillsätt koshersaltet och en fjärdedel av gnocchin.
Använd en sil/skimmer och överför gnocchin till en varm tallrik eller serveringsfat cirka 1 minut efter att de flyter upp till ytan.
Blanda med lite uppvärmd sås. Upprepa 3 gånger med resterande gnocchin. Servera omedelbart.
Bartending: 14 listiga Captain Morgan-recept
Upptäck de senaste Captain Morgan-recepten för 2024! Vår expertguide innehåller 14 kreativa drinkar med <strong>Captain Morgan Spiced Rom</strong>, inklusive nyheter och tidstestade favoriter. Perfekt för festliga tillfällen!
Recept för stekt groblad
Upptäck den senaste metoden för perfekt stekt groblad med vår expertguide. Lär dig val av mognadsgrad, knepigheter för krispighet och smarta variationsmöjligheter.
10 sätt att upcycle gammalt bröd
Upptäck 10 innovativa sätt att upcycla gammalt bröd med vår expertguide. Lär dig göra brödsmulor, krutonger och gourmeträtter med våra steg-för-steg-metoder. Perfekt för hållbar matlagning!
Glutenfria mjöl ger hälsosamma alternativ
Utforska olika alternativa mjöl, en utmärkt lösning för dig som undviker gluten. Lär dig hur de kan berika din kost med näring och smak.
Glutenfria recept: Pastarätter
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
Paleo-diet: livsmedel att undvika
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Sanningen om vanliga livsmedel och hur de passar i Paleo Living
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
Varför börja Paleo Living?
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Hur man går ner i vikt på medelhavsdieten
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]