Tillbehör ger variation till alla semestermåltider, oavsett om de är traditionella eller mer äventyrliga. Här är tre roliga tillbehörsrecept att prova: potatismos, gröna bönor med schalottenlök och grundläggande vildris.
Potatismos
Förberedelsetid: Cirka 15 minuter
Tillagningstid: Cirka 20 minuter
Utbyte: 4 portioner
4 stora Idaho-potatisar, cirka 2 pund
1/2 tsk salt
3 matskedar smör
1/2 kopp mjölk
Salta och nymalen peppar efter smak
Skala potatisen, skär den i fjärdedelar och lägg den i en medelstor kastrull med tillräckligt med kallt vatten för att knappt täcka dem. Tillsätt saltet.
Täck kastrullen och låt potatisen koka upp på hög värme. Sänk värmen till medel och koka under lock i cirka 15 minuter, eller tills du enkelt kan sticka hål i potatisen med en gaffel.
Låt potatisen rinna av och lägg tillbaka den i kastrullen. Skaka potatisen i pannan på låg värme i 10 till 15 sekunder för att förånga överflödig fukt.
Ta kastrullen från värmen. Mosa potatisen några gånger med en potatisstöt, ricer eller gaffel. Tillsätt smör, mjölk och salt och peppar efter smak och mosa igen tills potatisen är slät och krämig.
Kredit: ©iStockphoto.com/Inga Nielsen
Gröna bönor med schalottenlök
Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: Cirka 20 minuter
Utbyte: 12 portioner
3 pund färska gröna bönor, sköljda och putsade
6 matskedar smör
1 dl schalottenlök, skivad på tvären i tunna rundlar
2 tsk färsk citronsaft (valfritt)
Salta och nymalen peppar efter smak
Lägg bönorna i en stor gryta. Tillsätt kallt saltat vatten för att täcka bönorna. Täck grytan och låt bönorna koka upp på medelhög värme; koka dem tills de är precis mjuka men fortfarande fasta, cirka 10 till 15 minuter.
(Faktisk tillagningstid beror på bönornas mjukhet och storlek.) Kontrollera om de är klara efter cirka 8 minuter.
När bönorna kokar smälter du smöret i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt schalottenlök och täck pannan. Koka i 3 till 4 minuter, rör ofta, tills schalottenlökarna är gyllene.
Låt bönorna rinna av väl och lägg dem i stekpannan med schalottenlök. Rör om och värm dem kort precis innan servering. Om så önskas, rör i citronsaften. Smaka av med salt och peppar.
Grundläggande vildris
Förberedelsetid: Cirka 15 minuter
Tillagningstid: 45–55 minuter
Utbyte: 4–6 portioner
1 kopp vildris
2-1/2 dl vatten
2 msk smör
Salta och nymalen peppar efter smak
Tvätta vildriset noggrant innan du tillagar det. Lägg riset i en kastrull fylld med kallt vatten och låt stå i några minuter. Häll av vattnet och eventuellt skräp som flyter upp till ytan. Dränera väl.
Koka upp 2-1/2 dl vatten i en medeltäckt kastrull på hög värme. Tillsätt det sköljda riset, smöret och salt och peppar efter smak. Rör om en gång. Sänk värmen till låg och låt sjuda under lock i 45 till 55 minuter, eller tills riset är mört.
Fluffa riset och tillsätt mer salt och peppar, om så önskas, innan servering.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
