Tillaga detta recept för att platta ut magen på ostliknande Jalapeño Egg White Poppers som en grab-and-go-frukost eller ett vackert bruncherbjudande. Dessa lagom stora läckerheter är gjorda med jalapeño cheddarost, men du kan använda din favoritost om du föredrar det. Gör en sats av dessa poppers, så kan du njuta av dem i några dagar. Förvara bara i kylen i en återförslutbar plastpåse i upp till 3 dagar.
Förberedelsetid: 5 minuter
Tillagningstid: 35 minuter
Utbyte: 24 poppers
1 tsk olivolja
1/2 röd paprika, tärnad
1/2 liten rödlök, tärnad
1 dl spenat, hackad
1/8 tsk kosher salt
En nypa peppar
2 msk hackad koriander
3 uns jalapeño cheddarost, mycket små tärningar
1-1/2 dl 100 procent äggvita
Värm ugnen till 350 grader F.
Värm olivoljan på medelhög värme i en medelstor stekpanna.
Fräs paprikan och löken tills den mjuknat. Tillsätt spenat, salt och peppar och koka tills det vissnat. Rör ner koriandern.
Ta av från värmen och rör ner cheddarosten.
Belägg en 24-tals nonstick-minimuffinspanna fritt med matlagningsspray.
Fördela grönsaksblandningen jämnt i muffinsformarna.
Häll äggvitan i varje muffinskopp tills den är fylld till kanten.
Grädda 20 till 25 minuter tills de är svällda och äggen är helt stelna.
Per poppar : Kalorier 25 (från fett 13); Fett 1 g (mättad 1 g); Kolesterol 4mg; Natrium 64mg; Carb o hydrat 1g (Kostfiber 0g); Protein 3g.