Det är en sak att laga ett recept. Det är en helt annan sak att planera en hel måltid eller en hel veckas måltider! Menyplanering kan låta skrämmande för kocken-i-utbildningen, men det är faktiskt roligt och ett bra sätt att experimentera med nya recept och tekniker. Det finns inget rätt eller fel sätt att planera en meny. Vissa människor gillar att skanna kokböcker eller matlagningswebbplatser efter idéer, göra en lista över veckans måltider och sedan göra sin kompletta inköpslista. Andra kanske planerar måltider utifrån den veckans försäljning i snabbköpet. Hur du än gör det, kommer planering i förväg att spara tid, pengar och frustration, och det kommer att minimera chansen att du ger upp och får avhämtning. När allt kommer omkring har du redan planerat middag.
Men hur vet man vad man ska göra? Bara för att kyckling säljs i mataffären betyder det inte att du vet vad du ska göra med den. Och vad serverar du med den?
För de flesta familjer, en enkel måltid med en huvudrätt (en kött- eller vegetarisk rätt), tillsammans med soppa eller en sallad, någon form av stärkelse (bröd, ris, pasta eller något annat spannmål), en annan grönsak och en enkel efterrätt (eller inte), är gott. Här är några exempel:
-
Helstekt kyckling, gult ris, haricots verts med smör och jordgubbar med vispad grädde
-
Laxfiléer, makaroner och ost, grönsallad och hemlagad vaniljpudding
-
Ratatouille, pastasallad och en limpa knaprig bröd
-
En grönsaksröra, brunt ris och en stor grönsallad med dressing i asiatisk stil
Möjligheterna begränsas endast av din fantasi och (om du surfar på matlagningswebbplatser som många gör) Internet – det vill säga, de är obegränsade.