Att göra ett pepparkakshus är en julpyssel som barn tycker om. Denna pepparkaka är inte för att ätas; det är för konstruktion. Det är ätbart, men därför torrare än pepparkakor att äta.
Kredit: ©iStockphoto.com/Ruth Black 2012
Receptet gör en stor sats, så du har lite över för träd eller andra former att lägga till landskapet. Om du inte har en 5-quart stående mixer, gör den i två omgångar. Barn kan hjälpa till att klippa ut mallarna och husbitarna och kan naturligtvis dekorera huset.
Pepparkakshusdeg
Specialutrustning: Stativmixer, stor platt tallrik, konditorivaror, koppling, dekorationsspets #10, offset spatel
Förberedelsetid: 2 timmar
Tillagningstid: 24 minuter (två 12-minutersskift i ugnen)
Utbyte: 1 fantastiskt, underbart pepparkakshus
2 koppar rent vegetabiliskt matfett
2 koppar socker
2 koppar osavlad melass
1 matsked kanel
1 msk ingefära
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
9 till 10 koppar universalmjöl
Grädda matfettet i en mixer med det platta paddelfästet tills det är slätt. Tillsätt sockret och vispa på hög hastighet tills det är ljust och fluffigt, ca 4 minuter. Vispa i melass tills blandningen är slät. Vispa ihop de torra ingredienserna och lägg i mixern, 1 kopp i taget, blanda tills degen går ihop men inte är torr.
Vänd ut degen på en lätt mjölad yta, samla ihop den och tryck ut den till en stor platt skiva. Slå in den i plast och ställ i kylen i minst 2 timmar, eller tills den är tillräckligt fast för att rulla.
Klipp ut mallarna, följ diagrammen; affischtavla eller kartong fungerar bra.
För att göra detta pepparkakshus behöver du en basbit, två sidor och två fram-/bakstycken.
Värm ugnen till 375 grader. Ha två plåtformar redo och flera bitar pergament skurna för att passa formarna. (Om du har fler plåtformar, använd dem för all del. Du behöver flera, eller bara rotera dem när de kommer ut ur ugnen, svalna mellan användningarna.)
Kavla ut degen på en lätt mjölat bakplåtspapper till en 1/4-tums tjocklek. Använd mallarna för att skära ut bitarna från degen. Du kan också skära ut en liten dörrform från en av ändarna. Spara biten som du klippt ut och grädda den bredvid på plåten. Lägg över bakplåtspappret, med pepparkakan på, till plåten. Grädda ca 12 minuter eller tills pepparkaksbitarna har börjat få färg och är fasta vid beröring.
Ta ut pepparkakan från ugnen och lägg omedelbart tillbaka mallarna ovanpå bitarna och klipp av eventuella utstickande kanter. Gör detta medan degen är varm. Kyl på pannor som är inställda på kylgaller. Upprepa med den återstående degen; detta tar dig några cykler beroende på din ugnsstorlek och hur många pannor du har.
Pepparkaksbitarna kan tappa formen lite under gräddningen, varför du kan behöva putsa dem. Om du väntar tills bitarna har svalnat för att trimma dem kan de spricka. Om bitarna har svalnat och du verkligen behöver trimma en bit, prova en försiktig sågning med en tandad kniv.
Mortel för ditt pepparkakshus (Royal Icing)
8 stora äggvitor (eller motsvarande marängpulver rekonstituerat enligt tillverkarens anvisningar)
8 dl konditorsocker
Gör morteln i två omgångar.
För varje sats, vispa 4 äggvitor i en mixer med ballongvisp tills det skummar. Tillsätt långsamt 4 koppar konditorisocker och vispa tills det bildas tjocka och fluffiga och styva toppar, minst 8 minuter. Tillsätt lite mer socker om det är för tunt, eller lite vatten om det är för tjockt. Lägg en fuktig handduk över skålen tills du är redo att använda morteln. Upprepa med de återstående ingredienserna.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
