Om du är diabetiker är några av dina hälsosammaste matval spannmål och baljväxter (bönor), huvudelementen i den hälsosamma medelhavsdieten och DASH-ätplaner. Dessa livsmedel är rika på näringsämnen, och vissa är höga i både lösliga och olösliga fibrer. Spannmål och bönor är också kolhydratmat, så du hanterar dem i portionsstorlekar på 15 kolhydrater vid dina måltider.
Historien med spannmål och bönor är ungefär densamma som med de andra livsmedel - håll reda på vad mer som ingår, och gå för hela livsmedel. Pasta är ett bra ställe att börja.
Pasta innehåller alla varianter av nudlar för många för att nämna - och couscous. Pasta är ofta gjord av endosperm av durumvete, och även om den tenderar att bli gulaktig, är typisk pasta inte fullkorn. Men fullkornspasta, som även inkluderar kli och groddar, finns i många av standardmodellerna och är alltid ditt bättre val ur näringssynpunkt.
All pasta är hög i kolhydrater, och ett kolhydratalternativ på 15 gram är 1/3 kopp kokt pasta. Diabetes och den gigantiska tallriken spagetti är därför inte en bra match för dig. Vissa pastarätter i kartong, som makaroner och ost eller olika couscousrätter, kommer tillsammans med ett smakpaket, och du vet hur det fungerar vid det här laget.
Kontrollera näringsfaktaetiketten på dessa produkter, såväl som för vilka såser du än tänker kombinera med din pasta - tillsatt fett, salt och socker kan sabotera dina hälsosamma avsikter.
En pastatillverkare använder en patenterad process för att göra en del av kolhydraterna svårsmält, utan att ha någon effekt på blodsockret. Pastan måste tillagas enligt specifika instruktioner, och ditt blodsockersvar kan variera. Testa dina blodsockernivåer före och efter, så kanske du hittar extra pasta som får plats på tallriken.
Ris är en utomordentligt populär basstärkelse över hela världen, inklusive i USA, och det är en annan mat som innehåller mycket kolhydrater - 1/3 kopp kokt ris motsvarar 15 gram kolhydrater. Ris är också mer populärt i sin vita form, där endast endospermdelen av kornet ingår. Välj brunt fullkornsris istället för att förbättra din näringsbelastning och blodsockerrespons med ett enkelt byte.
Ris kan ha ett bredare sortiment av förpackade rätter med smakpaketet än pasta, men råden förblir desamma. Kontrollera näringsfaktaetiketten för tillsatt fett, salt och socker och sök efter hälsosammare recept som du kan göra hemma.
Bönor och linser är supermat som innehåller kolhydrater, om än med en något större portionsstorlek för 15 grams kolhydratval - 1/2 kopp. Bönor och linser kommer obearbetade i påsar, eller många bönor är konserverade för din bekvämlighet. Oavsett vilket, bönor och linser är en näringsmässig bonanza, inklusive kolesterolsänkande lösliga fibrer.
För vegetarianer är bönor också en viktig proteinkälla. Se upp för tillsatt salt, även i vanliga konserverade bönor, och kontrollera näringsfakta på specialbönor, som bar-b-que-bönor, för tillsatt fett och socker också.
Fullkorn och baljväxter som linser är en mycket viktig del av en hälsosam kost. Även om diabetes kräver att du hanterar kolhydraterna med din måltidsplan, dra dig inte för att inkludera dessa hälsosamma alternativ i din matplan varje dag.