Beroende på maten du serverar kan du hitta en vin som passar bättre än en annan. Att kombinera mat med vin på rätt sätt kan göra en måltid underbar eller bortkastad.
Här är några idéer om vilka viner som kompletterar särskilda livsmedel:
-
Lättdruckna, lättare röda viner: Passar bra till kött, fågel och fet fisk som lax. Exempel inkluderar Merlot, Pinot Noir, Syrah (kallas Shiraz i Australien), Beaujolais och de små vingårdserbjudanden som helt enkelt är märkta "rött bordsvin".
-
Rikare, mer smaksatt rött vin: Kan åtfölja rika kött och såser, tunga kassler och andra starkt smaksatta livsmedel. Snurra och smutta på lite Cabernet Sauvignon, röd Zinfandel och röd Bordeaux.
-
Lättdruckna, lätta vita viner: Matcha lätta rätter, som delikat fisk, sallader och buljongbaserade soppor som inte är alltför starkt kryddade. Prova torr Riesling, Sauvignon Blanc, Chablis och Pinot Grigio.
-
Rik, ekaktig, smörig California Chardonnay: Paras med mer starkt smaksatt fisk, fågel, sallader och soppor. En modig Chardonnay kan också smaka gott till de magrare styckningsdelarna av fläsk och nötkött.
-
Söta viner: Passar att servera till efterrätt (eller som efterrätt). Prova Riesling, Gewürztraminer, White Zinfandel, Vouvray och förstärkta dessertviner som sherry och portvin.
-
Champagne eller andra mousserande viner: Bra att ha till hands eftersom man aldrig vet när man kan ha anledning att fira! Champagne passar till nästan vilken mat som helst.