Om du saknar potatismos på din Paleo-diet, prova Mosad blomkål istället. Du kan använda färsk blomkål för detta recept, men fryst blomkål ger samma näringspunch och når en krämig konsistens snabbare och lättare än färsk.
Kredit: ©iStockphoto.com/Ockra
Förberedelsetid: 5 minuter
Tillagningstid: 5 minuter
Utbyte: 2–4 portioner
2 vitlöksklyftor
En 16-ounce påse frysta blomkålsbuketter
1-1/2 msk kokosolja
1/2 kopp kokosmjölk
2 tsk torkade timjanblad
Salta och mald svartpeppar efter smak
Skala vitlöken och koka tillsammans med blomkålen, följ anvisningarna på förpackningen, tills blomkålen är väldigt mjuk men inte vattensjuk.
Värm kokosolja, kokosmjölk, timjan, salt och peppar i en mikrovågssäker skål eller liten kastrull i cirka 1 minut.
Puré under tiden blomkålen i en matberedare, skrapa ner sidorna. Tillsätt kokosmjölken och bearbeta ca 10 sekunder. Smaka av och justera kryddor.
Per portion: Kalorier 289 (från fett 227); Fett 25 g (mättad 22 g); Kolesterol 0mg; Natrium 356mg; Kolhydrat 16g; Kostfiber 7g; Protein 6g.