Lax och sommartid är en säker match för att njuta av färska ingredienser i din Paleo-diet. Detta grillade laxrecept är snabbt och enkelt, vilket ger dig mer tid för samtal över picknickbordet!
Förberedelsetid: 1 5 minuter
Tillagningstid: 2 5 minuter
Utbyte: 8 portioner
2 msk olivolja, plus mer till folien
Kosher salt och svartpeppar
1-1/2-pund laxfilé, skinn-på
1/2 citron, skivad
5 kvistar färsk dill
2 msk kapris
1/2 msk chilipulver
1/2 msk vitlökspulver
Värm ugnen till 375 grader.
Lägg ut en bit aluminiumfolie 2-1/2 gånger längden på din laxfilé. Ringla över folien med olivolja och strö över salt och peppar.
Lägg laxfilén, med skinnsidan nedåt, ovanpå den kryddade folien. Krydda toppen av laxen med mer salt och peppar, chilipulvret och vitlöken.
Häll de 2 msk olivolja över kryddorna och gnid in den i huden för att täcka hela toppen av filén. Toppa med citronskivorna, färsk dill och kapris.
Vik folien över laxen och förslut väl på de tre ovikta sidorna. Försök att göra förpackningen lufttät.
Lägg på en långpanna eller på din grill och tillaga i 375 grader i 25 minuter eller tills laxen når en innertemperatur på 120 grader.
Ta ut ur ugnen/grillen och dela med dina vänner.
Per portion: Kalorier 115 (från fett 38); Fett 4 g (mättad 0,5 g); Kolesterol 30mg; Natrium 192mg; Kolhydrat 1,5 g (kostfiber 0,5 g); Protein 18g.
Recept med tillstånd av Nick Massie, kock och författare till Paleo Nick
Detta recept har granskats av teamet på Whole9 och anses vara acceptabelt för en 30-dagars Reset Paleo-rengöring.