Gör dig redo att rulla med färska ingredienser kombinerade för en enkel - och Paleo kraftfull - godis som ser ut att levande mat för sina färgglada, smakfyllda ingredienser.
Förberedelsetid: 5 minuter
Utbyte: 4 portioner
1/2 kopp extra virgin olivolja
1/4 kopp hackad färsk persilja
1/4 kopp hackad färsk basilika
2 vitlöksklyftor
2 msk färsk citronsaft
2 msk färska myntablad
24 svarta oliver (ej konserverade)
Havssalt och peppar efter smak
4 salladsblad, tvättade och torkade
Mixa olivolja, persilja, basilika, vitlök, citronsaft och mynta i en mixer tills den är slät.
Tillsätt oliverna och mixa tills endast små bitar av oliv är synliga. Tillsätt salt och peppar efter smak.
Bred ut olivtapenaden ovanpå salladsbladen, rulla ihop och njut.
Första kallpressad olivolja är bäst här.
Variera det! Ersätt salladsbladen med collard gröna blad. Blanchera bladen först genom att sänka dem i kokande vatten i 3 minuter och sedan omedelbart överföra dem till en skål med isvatten.
Variera det! För att lägga till en proteinkälla, lägg en skiva av Paleo-godkänd kalkondeli kött på salladsbladen innan du lägger till tapenad och rullar.
Per portion: Kalorier 564 (från fett 290); Fett 32 g (mättad 6 g); Kolesterol 199mg; Natrium 636mg; Kolhydrat 26g (kostfiber 9g); Protein 44g.
Recept med tillstånd från Alissa Cohen, kock och författare till Living on Live Food
Detta recept har granskats av teamet på Whole9 och anses vara acceptabelt för en 30-dagars Reset Paleo-rengöring.