Destillationsprocessen går igenom flera steg som involverar olika enheter, behållare och föreningar, och var och en har sitt eget namn. Följande termer kan vara användbara när du upptäcker allt som finns att veta om destillation:
-
Batch: Alkohol destillerad i en begränsad körning genom destillationsapparaten.
-
Fermentering: Processen genom vilken mikroorganismer smälter och omvandlar kolhydrater (socker och stärkelse) till en vätska (alkohol) och en gas (koldioxid).
-
Malning: Procedur för att ta bort det yttre höljet på korn som används för att göra destillerad sprit.
-
Mash: Soupig massa av jäsande mat från vilken sprit destilleras; processen att skapa en mäsk kallas mäskning .
-
Neutral sprit: Etylalkoholen samlas upp och kondenseras under destillationen.
-
Still: Behållaren där alkoholen/vattenvätskan från fermenterad mat destilleras.