Dessa recept är lätta att göra och fulla av hälsosamma ingredienser med en bra mix av krydda och smak. Genom att lägga till chiafrön till dina huvudmåltider, packar du in extra näringsämnen som är nödvändiga för att hålla din familj frisk och full av energi.
Ibland behöver du bara en kastrull för att göra en utsökt måltid. One-pot recept är fantastiska för att göra mer av det du behöver och få två eller tre dagar av ett recept. Kyl den bara i kylen och värm den igen nästa dag - den kommer förmodligen att smaka ännu bättre eftersom ingredienserna har haft en chans att blandas längre.
Bräserade lammlägg med Cannellinibönor
Kredit: ©iStockphoto.com/JoeGough
Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 2-1/2 timme
Utbyte: 4 portioner
2 matskedar olivolja
1 stor lök, tunt skivad
4 stora lammlägg
4 morötter, skalade och hackade
2 st selleri, putsade och tunt skivade
1 vitlöksklyfta, skalad och krossad
En 15-ounce burk cannellinibönor, avrunna och sköljda
En 15-ounce burk hackade tomater
1 dl rött vin
Skal och saft av 1 apelsin
2 lagerblad
1 litet knippe rosmarin
1 dl grönsaksfond
2 msk hela chiafrön
Salta och peppra, efter smak
2 msk hackad persilja, till garnering
Värm ugnen till 325 grader F.
Värm oljan i en stor ugnsfast form eller holländsk ugn och fräs löken i 5 minuter.
Lägg i lammläggen och låt koka i 5 minuter, tills lammet fått färg på alla sidor. Ta bort lammläggen med en hålslev och ställ åt sidan.
Tillsätt morötter och selleri i skålen och fräs grönsakerna i ytterligare 5 minuter.
Tillsätt vitlöken i skålen och koka i ytterligare 1 minut.
Lägg tillbaka lammläggen i rätten. Tillsätt bönorna, tomaterna och vinet i skålen och rör om väl.
Tillsätt apelsinzest och juice, lagerblad, rosmarin och grönsaksbuljong i skålen och rör om väl. Koka upp och täck sedan skålen och tillaga i ugnen i 1 timme.
Vänd ner lammläggen i fonden och sätt tillbaka i ugnen i ytterligare 1-1/2 timme, tills lammet är mört.
Ta bort lagerbladet, tillsätt chia, smaka av med salt och peppar och rör om väl så att fröna blandas jämnt genom hela rätten.
Garnera med persilja och servera varm från ugnen.
Per portion: Kalorier 597 (från fett 254); Fett 28 g (mättad 9 g); Kolesterol 157mg; Natrium 916mg; Kolhydrat 34g (kostfiber 11g); Protein 50g.
Krämig Chiakyckling
Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 1 timme 25 minuter
Utbyte: 8 portioner
1/2 kopp tärnade baconbitar, okokta
8 kycklingbitar på benet (bröst, lår, trumpinnar)
2 msk malda chiafrön
1/2 kopp torrt vitt vin
1 dl grönsaksfond
2 stora purjolökar
1 pund färskpotatis
6 matskedar gräddfil
2 tsk dijonsenap
2 msk hackad färsk dragon
Salta och peppra, efter smak
Värm ugnen till 325 grader F.
Lägg i baconbitarna i en stor ugnsfast form eller holländsk ugn på hög värme. Koka i ca 1 minut, tills fettet börjar komma ur baconet.
Lägg i kycklingbitarna och låt koka i 5 till 10 minuter, vänd då och då tills de fått lite färg.
Strö chian över kycklingen och rör om väl.
Tillsätt vinet och skrapa botten av skålen för att få med all saft från tillagningen.
Tillsätt grönsaksbuljongen och låt koka upp.
Tvätta och putsa purjolöken och skär i 1-tums bitar.
Tvätta potatisen och lägg i rätten med purjolöken.
Tillsätt gräddfil och dijonsenap i rätten och låt sjuda tillbaka.
Täck skålen, sänk värmen och låt sjuda försiktigt i ytterligare 15 minuter.
Sätt in formen i ugnen i 1 timme.
Ta ut formen från ugnen, tillsätt dragonen och rör om väl. Krydda med salt och peppar.
Per portion: Kalorier 242 (från fett 60); Fett 7 g (mättad 2 g); Kolesterol 81mg; Natrium 349mg; Kolhydrat 14g (kostfiber 2g); Protein 30g.
Servera nyångade grönsaker som broccoli eller snapsärtor vid sidan av denna maträtt för att lägga till mer näringsämnen.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
