Konservering och konserveringsmetoder är enkla och säkra och kan producera mat som är näringsrik och utsökt. Att bemästra teknikerna och bli en framgångsrik matkonserver tar tid, ansträngning och kunskap om reglerna.
Följ de här tipsen för att nå framgång som hushållskonservator:
Börja med de färskaste, bästa produkterna som finns. Att konservera förbättrar inte matens kvalitet. Lägger man in sopor får man ut sopor.
Känn till reglerna och teknikerna för din konserverings- eller konserveringsmetod innan du börjar ditt arbete. Försök inte lära dig en teknik efter att du har påbörjat din bearbetning.
Arbeta i korta sessioner för att förebygga trötthet och potentiella misstag. Bearbeta inte mer än två föremål på en dag och arbeta med endast en konserveringsmetod åt gången.
Håll dig uppdaterad om nya eller reviderade riktlinjer för din konserveringsmetod. Du kan besöka webbplatser som Freshpreservating.com , skapade av tillverkarna av Ball-konservmaterial. Här kan du hitta tips och anvisningar för att konservera precis vad som helst.
Använd rätt bearbetningsmetod och bearbetningstid för att förstöra mikroorganismer. Det receptet kommer att berätta vilken metod att använda, men det hjälper om du förstår skillnaden mellan hög och låg syra livsmedel och hur konserveringsmetoder för varje skiljer sig åt.
Vet höjden du arbetar på. Justera din bearbetningstid eller tryck när du är på en höjd över 1 000 fot över havet.
Sätt ihop en plan innan du börjar din konserveringssession. Läs ditt recept mer än en gång. Ha rätt utrustning och rätt ingredienser till hands för att förhindra sista minuten-brist och obekväma pauser (gör en lista över vad du behöver och bocka av föremål när du samlar ihop dem).
Testa din utrustning. Om du använder en tryckbehållare eller en elektrisk dehydrator, testa utrustningen för att säkerställa att allt fungerar korrekt. Och kontrollera alltid tätningarna på dina burkar.
Använd recept från pålitliga källor eller sådana som du har gjort framgångsrikt tidigare. Följ ditt recept till punkt och pricka. Byt inte ut ingredienser, justera inte mängder eller gör dina egna matkombinationer. Detta betyder också att du inte kan dubbla ditt recept. Om du behöver mer än vad receptet ger, gör en till sats. Använd alltid burkstorleken som rekommenderas i receptet också. Att försöka använda en större eller mindre burk kan slänga avkastningen och slutresultatet.
Nu är du redo att ta din mat till sin slutdestination i konserveringsprocessen. Oavsett om du väljer konservering, frysning eller torkning, fortsätt med tillförsikt på din konserverings- och konserveringsväg.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
