En sommarfavorit, du kan göra trattkakor hemma. Toppa dina trattkakor med kanel-socker, som det här receptet anger, eller konditorsocker, frukt och nästan allt annat du känner för att lägga ovanpå. De är till och med läckra serverade vanligt.
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 2 minuter per kaka
Utbyte: 8 till 10 kakor
3/4 kopp konditorsocker, siktat
1 tsk kanel
2/3 kopp pekannötter
2 1/2 dl självjäsande mjöl
1/4 kopp socker
1 2/3 kopp mjölk
2 ägg
1/2 tsk vanilj
Vegetabilisk olja för stekning
Sikta konditorernas socker i en liten skål.
Tillsätt kanelen och blanda.
Med knivbladet i en matberedarskål, tillsätt pekannötterna och hacka dem fint.
Tillsätt mjöl, socker, mjölk, ägg och vanilj.
Bearbeta i 30 sekunder eller tills den är slät.
Värm den vegetabiliska oljan till 375 grader F i din djupa gjutjärnspanna eller holländska ugn.
Använd en måttbägare eller en tratt för att göra en tunn ström av smet, häll 1/4 kopp smet i en cirkel för att bilda en spiral i oljan.
Stek 1 minut tills kanterna är gyllenbruna.
Vänd och stek tills de är gyllene, ca 1 minut.
Låt rinna av på hushållspapper.
Strö över socker-kanelblandningen.
Servera omedelbart.
Upprepa steg 6 till 12 för att göra trattkakor i omgångar.
Om den återstående smeten blir tjock medan den står, rör i 1 till 2 matskedar extra mjölk ungefär halvvägs genom processen.
Per portion: Kalorier 401 (Från fett 22); Fett 22g (mättad 3g); Kolesterol 48mg; Natrium 430mg; Kolhydrat 41g (kostfiber 2g); Protein 6g.