Dessa läckra italienska kakor är ett underbart tillbehör till kaffe, te, sorbet, glass och färska eller pocherade fruktdesserter. De kan förvaras i en täckt behållare i en vecka eller två.
Kredit: ©David Bishop
Utbyte: 4 dussin kakor
Förberedelsetid: 20 minuter
Tillagningstid: 45 till 50 minuter
Kryddmätare: Milt kryddad
3-1/2 matskedar smör, mjukat
3/4 kopp socker
2 ägg
1 tsk vaniljextrakt
2 koppar universalmjöl
1-3/4 tsk bakpulver
1 matsked färskrivet citronskal (valfritt)
1-1/2 tsk anis, krossad
1 dl hackade nötter, som mandel eller hasselnötter
Värm ugnen till 375 grader F. Spraya 2 bakplåtar med nonstick-spray eller smör dem lätt med extra smör. Pudra lätt på båda arken med en liten mängd mjöl och ställ åt sidan.
Vispa smör och socker i en medelstor skål tills det blir krämigt och fluffigt. Tillsätt äggen och vispa ihop. Tillsätt vaniljen och vispa ihop.
I en annan skål, kombinera mjöl, bakpulver, citronskal, anis och nötter. Rör om för att blanda.
Tillsätt de torra ingredienserna till de våta ingredienserna, ungefär en tredjedel åt gången, rör om så att de blandas efter varje tillsats.
Dela degen på mitten. På en lätt mjölad yta, rulla degen till två stockar ca 2 tum i diameter.
Skaka överflödigt mjöl från bakplåtarna och överför en stock till varje bakplåt. Grädda tills stockarna är lätt gyllene och visar några sprickor på toppen, ca 30 minuter. Ta ut ur ugnen och ställ på galler för att svalna.
Sänk temperaturen till 250 grader F.
När stockarna är tillräckligt svala för att röra vid, skiva stockarna på diagonalen med en mycket vass eller tandad kniv. Gör 1-1/2- till 2-tums breda skivor.
Lägg tillbaka skivorna på bakplåtarna. Grädda tills biscottin börjar torka, cirka 15 till 20 minuter. Kyl på galler.
Byt ut anisen mot 1 tsk kanel. Byt ut nötterna mot 2/3 kopp russin. Fortsätt med receptet enligt anvisningarna.
Per portion: Kalorier 58 (från fett 22); Fett 2g (mättad 1g); Kolesterol 8mg; Natrium 17 mg; Kolhydrat 8g (kostfiber 0g); Protein 1g.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
