Dessa läckra mejerifria våfflor är lätta att tillaga och de smakar likadant som deras laktosbelagda kusiner. De är lätta och fluffiga och har en mild, nötaktig smak. Var noga med att följa tillagningsinstruktionerna på ditt våffeljärn för bästa resultat.
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 40 minuter
Utbyte: 5 våfflor i belgisk stil
Specialutrustning: Belgiskt våffeljärn
2/3 kopp fullkornsmjöl
2/3 kopp universalmjöl
1/2 dl havregryn, snabbkokning eller vanlig
1/4 kopp vetegroddar eller majsmjöl
1/4 kopp packat farinsocker
1-1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
2 tsk mald kanel
2 koppar sojamjölk (eller ditt val av mjölkfri mjölk, vanlig eller vanilj)
2 matskedar vegetabilisk olja
2 stora ägg, lätt vispade (eller motsvarande mängd kolesterolfri äggersättning)
2 tsk rent vaniljextrakt
1/2 kopp hackade pekannötter (valfritt)
Nonstick vegetabilisk olja spray
Förvärm våffeljärnet och spraya med vegetabilisk olja. Mät upp de torra ingredienserna under tiden i en medelstor skål. Rör om för att kombinera.
Tillsätt sojamjölken, oljan, äggen och vaniljen och rör om väl med en visp. Smeten kan vara lite klumpig, så blanda inte för mycket. Om du gör det kan våfflorna bli sega. Rör ner de hackade pekannötterna, om så önskas.
Häll smeten i 3/4-koppsmått på det varma, oljade våffeljärnet. (Spraya våffeljärnet med ytterligare nonstick vegetabilisk oljespray mellan varje våffel för att förhindra att den fastnar.)
Smeten ska täcka cirka tre fjärdedelar av ytan på ett vanligt 8-tums fyrkantigt våffeljärn. Koka tills våfflorna är krispiga och gyllenbruna, cirka 5 minuter vardera. Upprepa tills all smet är förbrukad. När du gör våfflorna lägger du de kokta på en varm tallrik tills de ska serveras.
Överblivna våfflor kan kylas i två eller tre dagar och värmas upp i en brödrost. Rester kan också förslutas i en lufttät behållare och frysas i flera veckor innan de värms upp igen.
Per portion: Kalorier 324 (99 från fett); Fett 11 g (mättad 2 g); Kolesterol 85mg; Natrium 575mg; Kolhydrat 46g (kostfiber 6g); Protein 12g.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
