Eftersom du lever mjölkfritt betyder det inte att du måste ge upp potatismos och sås. Prova detta recept på krämig klassisk potatismos gjord utan mejeriprodukterna. Om du älskar sås, följ upp med någon läcker brun, svampfri sås.
Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 30 minuter
Utbyte: 10 rejäla portioner potatismos och ca 1 – 1/2 kopp sås
Gräddpotatis
5 pund vit potatis, skalad och skuren i 2-tums bitar (eller halverad om de är små)
1/4 kopp smält mjölkfritt, transfettfritt margarin
1 kopp vanlig mandelmjölk (eller ditt val av vanlig mjölkfri)
1/4 tsk salt
1/4 tsk svartpeppar
Lägg potatisen i en stor kastrull och täck med kallt vatten. Koka under lock, på medelhög värme tills det kokar. Sänk värmen, luta locket så att ånga kan komma ut och låt sjuda i 30 minuter, eller tills potatisen är mjuk. Dränera.
I en stor skål, kombinera potatis, margarin, mandelmjölk, salt och peppar. Mosa med en potatisstöt (eller vispa med en stavmixer) tills den är slät och väl blandad. Använd en träslev för att blanda ihop ingredienserna, om det behövs.
Starta såsen medan din potatis kokar, och din måltid kommer att smälta ihop utan brådska.
Brun sås
1 matsked olivolja
1 pund färska svampar, tunt skivade
1 medelstor gul eller vit lök, hackad
2 matskedar mjöl
1 grönsaks- eller kycklingbuljongtärning
1/4 tesked salt (om du använder en natriumfri buljongtärning, annars utelämna)
1/4 tsk svartpeppar
1 kopp vanlig sojamjölk (eller ditt val av vanlig mjölkfri mjölk)
Hetta upp olivoljan i en medelstor stekpanna. Tillsätt svampen och löken och koka tills löken är genomskinlig, cirka 5 minuter.
Tillsätt mjölet och smula ner buljongtärningen i stekpannan. Tillsätt salt (om det behövs) och peppar och rör om.
Tillsätt sojamjölken. Koka och rör om i 2 till 3 minuter tills såsen tjocknar och ingredienserna är väl blandade. Häll upp i en skål med en liten slev eller stor serveringssked och servera med gräddpotatis.
Om du inte serverar såsen omedelbart kan den behöva värmas upp i en mikrovågsugn, eller så kan du hålla den på spishällen, värmande, tills den ska ätas.
Per portion: Kalorier 257 (63 från fett); Fett 7 g (mättad 2 g); Kolesterol 0mg; Natrium 246mg; Kolhydrat 44g (kostfiber 5g); Protein 6g.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
