Denna mörkchokladmousse är lätt, mjuk och krämig med mycket mörk chokladsmak. Du kan piffa upp denna mousse genom att ackompanjera den med färska hallon eller jordgubbar, om du vill.
Kredit: D Fischer & P Lyons/Cole Group/PhotoDisc
Förberedelsetid: 15 minuter, plus kylningstid
Utbyte: 1 1/2 liter, 6 till 8 portioner
8 uns bittersöt eller halvsöt choklad
2 1/2 dl tung vispgrädde
3 msk likör med apelsinsmak eller 2 tsk rent vaniljextrakt
3 ägg i rumstemperatur
1/2 kopp socker
1 tsk rent vaniljextrakt
2 msk rakad bittersöt eller halvsöt choklad (för garnering)
Hacka chokladen fint.
Smält den hackade chokladen i toppen av en dubbelpanna över hett vatten, rör ofta med en gummispatel.
Eller smält chokladen i mikrovågsugn på låg effekt med 30 sekunders mellanrum. Rör om med en gummispatel mellan intervallerna.
I en 1/2-liters kastrull, skålla 1 kopp av grädden.
Ta bort den övre pannan på dubbelpannan och torka botten och sidorna väldigt torra.
Häll den skållade grädden i chokladen.
Rör om tills det är ordentligt blandat och blankt.
Överför chokladblandningen till en stor mixerskål.
Tillsätt apelsinlikören eller vaniljen.
Blanda väl.
I en stor blandningsskål, med hjälp av en elektrisk mixer, vispa 1 kopp grädde till mjuka toppar.
Vik ner grädden i chokladblandningen i tre steg.
Separera äggen, lägg vitorna i en stor bunke.
Använd en elektrisk mixer och vispa äggvitan tills den blir skum.
Tillsätt sakta sockret och vispa äggvitorna tills de håller fasta toppar.
Vik ner den vispade äggvitan i chokladblandningen i tre steg, blanda noggrant.
Häll moussen i en 1-1/2-quart serveringsskål eller i individuella skålar eller glas.
Täck moussen med plastfolie och ställ i kylen i minst 2 timmar, tills den stelnat.
I en stor blandningsskål, med hjälp av en elektrisk mixer, vispa den återstående 1/2 kopp grädden tills den är skum.
Tillsätt vaniljen och vispa tills krämen håller mjuka toppar.
Passa en 12-tums konditoripåse med en stor stjärnspets.
Fyll halvvägs med vispad grädde.
Dekorera toppen av moussen med rosetter, stjärnor eller skal, och strö sedan den rakade chokladen över grädden.
Servera moussen inom 6 timmar efter beredning.
Per portion: Kalorier 453 (Från fett 292); Fett 33 g (mättad 20 g); Kolesterol 83mg; Natrium 45 mg; Kolhydrat 34g (kostfiber 2g); Protein 5g.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
