De viktigaste tillgångarna för varje yrke är de rätta verktygen. Du behöver grundläggande barverktyg för att blanda, servera och lagra din mat och dryck. Oavsett om du har en hemmabar eller arbetar som proffs, är följande dina grundläggande verktyg:
Vin- och flasköppnare
Den bästa vinöppnaren kallas en servitörs vinöppnare , och den visas i figur 1. Den har ett vasst blad, en korkskruv eller mask och en flasköppnare. Denna vinöppnare kan hittas i de flesta spritbutiker eller barer.
Bild 1: En servitörs vinöppnare.
Cocktailshaker och mätglas
Det finns två typer av shakers, och båda visas i figur 2. Boston shakern är den som de flesta professionella bartenders använder. Den består av en kärna av blandningsglas och rostfritt stål som överlappar glaset. Den Standard skakapparat består vanligtvis av två eller flera stål eller glasdelar rostfritt och kan hittas i varuhus eller antika butiker. Många av dessa shakers finns i olika former och mönster.
Figur 2: En Boston shaker och en standard shaker.
Sil
Det finns ett par olika typer av silar, men den mest populära är hagtornet, som visas i figur 3. Hagtornet är ett platt, skedformat redskap med en fjäderspole runt huvudet. Du kan använda den ovanpå en stålshaker eller ett barglas för att sila cocktails.
Figur 3: Hawthorne-silen.
Andra verktyg
Här är några ytterligare verktyg som du kan behöva. Många visas i figur 4.
- Barsked (1): En lång sked för omrörning av cocktails.
- Blender (2): Det finns många typer av kommersiella blenders eller hemmamixers med olika hastigheter. Häll alltid i vätska först när du gör en drink. Detta kommer att rädda ditt blad. Vissa mixers (men inte alla) kan användas för att göra krossad is. Kontrollera med tillverkaren eller köp en iskross.
- Underlägg eller barservetter: Dessa förhindrar ringar från att utvecklas på din bar och andra bord. Servetter hjälper också dina gäster att hålla sina drinkar.
- Ishink (3): Välj en som är tillräckligt stor för att rymma minst tre brickor med is.
- Isskeda eller tång (4): Ett måste för varje bar. Använd aldrig händerna för att ösa is.
- Jigger eller mätglas (5): En liten mätbehållare av glas eller metall med vanligtvis en 1/2 oz. mätare på ena sidan och en 2 oz. mätare på den andra.
- Kniv och skärbräda (6): Du behöver en liten, vass skalkniv för att skära frukt.
- Stor vattenkanna: Någon vill alltid ha vatten.
- Muddler (7): En liten träfladdermus eller mortelstöt som används för att krossa frukt eller örter.
- Hällare (8): Den här enheten ger större kontroll över hällningen. En mängd olika typer finns tillgängliga, inklusive några med lockförsedd pip, som förhindrar insekter och oönskade från att komma in i hällaren.
- Omrörare och sugrör: Används för att röra och dricka drinkar.
- Stora koppar eller skålar: Används för att hålla garnering, som körsbär, oliver, lök och så vidare.
Figur 4: En samling stångverktyg.