Denna nyttiga icke-mejerihaltiga rätt är rik, sliskig och sprängfylld av smak, särskilt när du förbereder den på sommaren när trädgårdarna är fulla av zucchini och tomater.
Förberedelsetid: 30 minuter
Tillagningstid: 30 minuter
Utbyte: 4 portioner
4 stora zucchini squash (ca 2-1/2 pund)
1/4 kopp olivolja
3 eller 4 stora tomater (ca 3/4 pund), kärnade ur och kärnade
1/4 kopp tomatpuré
1 stort ägg (eller motsvarande mängd kolesterolfri äggersättning)
1 msk hackad färsk bladpersilja
Salta och peppra efter smak
4 uns ost utan mejeri i mozzarella-stil, tunt skivad
1/2 kopp riven icke-mejerifri parmesanost
1/2 kopp ångade, hackade morötter, broccoli och blomkål (valfritt)
Värm ugnen till 300 grader. Skär zucchinin i julienne-remsor, cirka 2 tum långa och 1/4 tum breda. Torka av och ställ åt sidan.
I en medelstor stekpanna, värm olivoljan på medelvärme tills oljan är varm men inte röker, cirka 4 minuter.
Överför zucchiniremsorna till stekpannan och stek i 3 till 5 minuter. Ta bort zucchinin och lägg remsorna på hushållspapper för att absorbera överflödig olja.
Kombinera tomater, tomatpuré, ägg, persilja, salt och peppar i en matberedare eller mixer och bearbeta tills det är slätt, cirka 2 minuter.
Belägg en 8-x-8-tums ugnsform av glas eller en quicheform med grönsaksspray. Häll ungefär en fjärdedel av tomatblandningen i pannan och fördela den jämnt över botten. Ordna en fjärdedel av zucchinin ovanpå och tillsätt sedan en fjärdedel av osten i mozzarellaliknande form utan mejeri och parmesanosten. Upprepa lagren, avsluta med icke-mjölkfri parmesanost på toppen.
Lägg till ytterligare ångade grönsaker när du lägger zucchinin i lager, om så önskas.
Grädda utan lock i 30 minuter tills den är brun och bubblig.
Per portion: Kalorier 338 (174 från fett); Fett 19 g (mättad 2 g); Kolesterol 53mg; Natrium 199mg; Kolhydrat 25g (kostfiber 10g); Protein 23g.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
